Calamares Rellenos con Chorizo | Receta Fácil y Sabrosa
Si eres amante de los mariscos y las combinaciones de sabores intensos, los calamares rellenos con chorizo son la receta ideal para ti. Este plato es un verdadero manjar donde el sabor delicado del calamar se combina con la fuerza y el sabor del chorizo, creando un relleno único y sabroso. Acompáñalos con tu guarnición favorita para un almuerzo o cena irresistible.

Para acompañar estos calamares rellenos con chorizo, te sugiero arroz blanco o puré de patatas. También pueden quedar deliciosos con una ensalada verde o unas papas fritas caseras. Las opciones son muchas, pero cualquier guarnición ligera y sabrosa acompañará perfectamente este plato lleno de sabor.
Ingredientes:
- 6 calamares grandes, limpios y sin piel
- 2 chorizos (preferiblemente frescos, sin la piel)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vino blanco
- 1/4 de taza de pan rallado (opcional, para darle textura al relleno)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Hilo de cocina (para cerrar los calamares)
¿Cómo se prepara Calamares Rellenos con Chorizo?
- Preparar el relleno: Retira la piel del chorizo y desmenúzalo en un bol. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Cocinar el chorizo: Añade el chorizo desmenuzado a la sartén con la cebolla y pimientos. Cocina por 7-8 minutos, removiendo de vez en cuando para que el chorizo se dore bien. Agrega el pimentón, sal y pimienta al gusto. Si prefieres un relleno más jugoso, añade un poco de vino blanco y cocina por otros 3 minutos.
- Preparar los calamares: Lava bien los calamares y, si no están limpios, retira las vísceras y la pluma interna. Rellena los calamares con la mezcla de chorizo, asegurándote de que estén bien compactos. Cierra la abertura de los calamares con hilo de cocina para que el relleno no se salga durante la cocción.
- Cocinar los calamares: En la misma sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca los calamares rellenos y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Servir: Una vez cocidos, retira el hilo de cocina y sirve los calamares con la guarnición de tu elección.
Si te gustan los calamares y buscas distintas formas de prepararlos, aquí tienes algunas recetas que te encantarán. Si lo tuyo es lo más tradicional, los calamares rellenos de pisto son una opción deliciosa, con una mezcla de sabores frescos y sabrosos. Para los que prefieren el toque al horno, no puedes dejar de probar los calamares rellenos al horno, una opción saludable y fácil de hacer.
Si te apasionan los mariscos, los calamares rellenos de gambas te ofrecen una opción fresca y deliciosa. También puedes probar los calamares rellenos de huevas, una receta que no te dejará indiferente. Si buscas algo más jugoso y sabroso, los calamares rellenos en salsa son perfectos, con una salsa rica que resalta todo el sabor del marisco.
Si quieres algo más clásico, los calamares rellenos de jamón son siempre una opción segura. Y, si buscas algo más sustancioso, los calamares rellenos de arroz son una receta ideal para que tengas una comida completa. ¡Te invito a probar estas deliciosas recetas y disfrutar de todos sus sabores!
Opciones Adicionales
Consejos y/o Tips:
- Si prefieres que el relleno tenga más consistencia, puedes agregar un poco de pan rallado para darle textura.
- Asegúrate de no sobrecocer los calamares, ya que pueden volverse gomosos. Solo cocina de 10 a 12 minutos en total.
- Si no tienes vino blanco, puedes usar caldo de pollo o de verduras como sustituto.
Beneficios de Ingredientes:
- Chorizo: Aunque es un alimento más graso, el chorizo es rico en proteínas y minerales como el hierro. Moderado en la dieta, aporta un sabor único.
- Calamares: Son bajos en grasa y ricos en proteínas, además de ser una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales como el hierro y el zinc.
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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Calamares Rellenos con Chorizo
¿Puedo usar calamares congelados?
Sí, los calamares congelados también funcionan bien, pero asegúrate de descongelarlos adecuadamente antes de rellenarlos.
¿Puedo usar otro tipo de embutido en lugar de chorizo?
Sí, si prefieres algo más suave, puedes sustituir el chorizo por salchicha italiana o incluso por carne picada de cerdo o pollo.
¿Cómo puedo saber si los calamares están cocidos?
Los calamares deben volverse opacos y un poco firmes al tacto, pero no duros. No los cocines por más de 12 minutos.
¿Puedo hacer estos calamares con antelación?
Sí, puedes preparar los calamares rellenos con chorizo un día antes y cocinarlos cuando estés listo para servirlos. Solo asegúrate de mantenerlos refrigerados.
¿Puedo hornear los calamares en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 180°C durante 20-25 minutos si prefieres una opción más saludable. Asegúrate de rociarlos con un poco de aceite para que no se resequen.
¿Cómo puedo hacer el relleno más jugoso?
Si deseas un relleno más jugoso, agrega un poco de tomate triturado o vino blanco al momento de cocinar el chorizo.
¿Puedo utilizar calamares pequeños?
Sí, si usas calamares más pequeños, ajusta la cantidad de relleno para evitar que se desborden. El tiempo de cocción será más corto.
¿Cómo puedo evitar que el relleno se salga de los calamares?
Es importante sellar bien los calamares con hilo de cocina después de rellenarlos y no sobrecargar los calamares con el relleno.
¿Qué guarnición va mejor con los calamares rellenos de chorizo?
Estos calamares quedan deliciosos con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.
¿Cuánto tiempo puedo conservar los calamares rellenos?
Puedes conservarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Solo recalienta en una sartén o en el microondas antes de servir.
Utensilios a utilizar:
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Hilo de cocina
- Cucharón
Tiempos de Preparación y Porciones:
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 15-20 minutos
- Porciones: 4 personas
Denominación de la receta y origen:
- Receta: Calamares Rellenos con Chorizo
- Origen: Mediterráneo
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 290 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 1 g
¡Este plato de calamares rellenos con chorizo es todo lo que necesitas para sorprender a tus invitados! 🦑🔥 Sencillo, sabroso y lleno de sabor. ¿Te atreves a probarlo? 👩🍳🍽️ #RecetasFáciles #Mariscos #Chorizo #CocinaMediterránea #CocinaCasera
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