Canelones de pollo y queso

Canelones de Pollo y Queso – Receta Fácil y Deliciosa

Hoy te invito a preparar unos deliciosos canelones de pollo y queso, una receta que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque casero y sencillo. Estos canelones son una versión más ligera y económica del clásico plato, pero sin perder nada de sabor. Sigue nuestra receta paso a paso, reúne los ingredientes y ponte el delantal para cocinar este exquisito plato que encantará a todos tus comensales.

Para complementar estos canelones de pollo y queso, te recomiendo una ensalada verde fresca con aderezo de limón para añadir un toque crujiente y ligero, pan de ajo para acompañar cada bocado de la rica salsa, y un vino blanco seco para resaltar los sabores del queso y el pollo. Si prefieres una opción más sustanciosa, puré de papas cremoso también es una excelente elección.

Ingredientes:

• 1 caja de láminas de canelones
• 170 gramos de queso de cabra
• 180 gramos de pollo cocido
• 1 cebolleta y media
• 2 dientes de ajo
• 45 gramos de harina
• 500 ml de caldo de pollo y verduras
• Medio vaso de vino dulce
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Perejil fresco

¿Cómo hacer canelones de pollo y queso?

1. Preparar el Relleno:
   • Pica finamente los ajos y la cebolleta, y sofríelos en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio hasta que estén dorados.
   • Añade el pollo cocido picado en trozos pequeños, salpimienta al gusto y agrega el vino dulce. Cocina durante 10 minutos para que los sabores se integren bien.
   • Retira del fuego y deja reposar mientras preparas la salsa.
2. Hacer la Salsa:
   • En una olla, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y agrega la harina. Cocina durante un par de minutos removiendo constantemente.
   • Poco a poco, incorpora el caldo de pollo y verduras, removiendo con varillas para evitar grumos. Cocina hasta que espese a tu gusto, pero sin que quede demasiado denso.
   • Añade una pizca de sal y perejil picado, y retira del fuego.
3. Preparar las Láminas de Canelones:
   • Sigue las instrucciones del fabricante para ablandar las láminas de canelones, generalmente sumergiéndolas en agua caliente durante 10 minutos.
4. Montar los Canelones:
   • Precalienta el horno a 200 ºC.
   • Engrasa una bandeja para horno con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que la pasta se pegue.
   • Rellena cada lámina de pasta con la mezcla de pollo, enrolla formando un cilindro y coloca los canelones en la bandeja.
   • Vierte la salsa por encima y cubre con rodajas de queso de cabra.
5. Hornear:
   • Hornea los canelones durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por encima.
   • Deja reposar 5 minutos antes de servir.

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Utensilios a Utilizar:

• Sartén
• Olla
• Cuchillo y tabla de cortar
• Varillas para remover
• Bandeja para horno
• Cuchara de madera
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 personas
• Origen: Italia, con un toque casero.

Información Nutricional:

• Calorías: 450 kcal por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 3 g

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Opciones Adicionales:

• Vegetariana: Puedes sustituir el pollo por espinacas y champiñones.
• Sin gluten: Utiliza láminas de canelones sin gluten y harina de arroz para la salsa.

Consejos y Tips:

• Cremoso: Si prefieres una salsa más cremosa, añade un poco de nata o crema a la salsa antes de hornear.
• Más sabor: Marinar el pollo con hierbas frescas antes de cocinarlo le dará un sabor extra.
• Evitar grumos: Asegúrate de remover constantemente la salsa para evitar grumos en la mezcla.

Beneficios de los Ingredientes:

• Pollo: Fuente de proteínas magras que ayudan a la regeneración muscular.
• Queso de cabra: Aporta calcio y vitaminas, además de ser más fácil de digerir que otros quesos.
• Cebolleta y ajo: Ricos en antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
• Perejil: Fuente de vitaminas y minerales esenciales para la salud general.

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Preguntas Frecuentes (FAQs):

• ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo para los canelones?

  • Sí, puedes sustituir el pollo por otras carnes como ternera, cerdo o incluso hacer una versión con mariscos o vegetariana utilizando espinacas y ricotta. La versatilidad de esta receta permite adaptarla a tus preferencias o ingredientes disponibles.

• ¿Cuál es el mejor tipo de queso para usar en los canelones?

  • El queso de cabra aporta un sabor único, pero si prefieres una opción más suave, puedes optar por mozzarella, ricotta, queso parmesano o un queso rallado que se derrita bien. Para un toque extra de sabor, mezcla diferentes tipos de queso.

• ¿Cómo puedo hacer que la salsa quede más cremosa?

  • Para una salsa más cremosa, puedes añadir un poco de nata o crema de leche mientras la preparas. También puedes reducir la cantidad de caldo y aumentar la cantidad de leche o incluso añadir un toque de queso crema para una textura más suave.

• ¿Es posible hacer los canelones con antelación?

  • Sí, puedes preparar los canelones un día antes y guardarlos en la nevera cubiertos con papel film. Al día siguiente, solo tendrás que hornearlos, lo que te ahorrará tiempo si tienes invitados o una comida especial.

• ¿Qué puedo hacer si no tengo láminas de canelones?

  • Si no tienes láminas de canelones, puedes usar lasañas y cortarlas en trozos más pequeños para rellenarlas. Otra opción es usar pasta de conchas grandes o tubos de pasta como manicotti, que también se pueden rellenar y hornear de manera similar.

• ¿Cómo evito que los canelones se rompan al rellenarlos?

  • Asegúrate de que las láminas de canelones estén lo suficientemente blandas antes de rellenarlas, pero no demasiado, para que no se deshagan. Trabaja con cuidado al manipularlas y utiliza una cuchara pequeña para colocar el relleno sin ejercer demasiada presión.

• ¿Puedo congelar los canelones después de hornearlos?

  • Sí, puedes congelar los canelones ya horneados. Deja que se enfríen por completo, luego envuélvelos bien en papel aluminio o film transparente y guárdalos en el congelador. Para recalentarlos, déjalos descongelar en la nevera durante la noche y hornéalos nuevamente hasta que estén bien calientes.

• ¿Cómo hago para que los canelones queden bien gratinados?

  • Para un gratinado perfecto, asegúrate de que el queso esté distribuido uniformemente sobre la salsa y los canelones. Puedes aumentar la temperatura del horno durante los últimos minutos de cocción o usar la función de gratinar si tu horno la tiene, vigilando para evitar que se quemen.

• ¿Es necesario añadir vino dulce a la receta?

  • El vino dulce añade un sabor especial al relleno, pero si prefieres omitirlo, puedes sustituirlo por caldo de pollo o un poco de jugo de limón para mantener la humedad y el sabor sin el alcohol.

• ¿Puedo hacer esta receta sin horno?

  • Si no tienes acceso a un horno, puedes cocinar los canelones en una sartén grande con tapa. Simplemente cocina a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y la salsa se haya espesado.

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Aquí tienes una selección de recetas fáciles de canelones que puedes preparar en casa. Comienza con los Canelones Caseros para una opción tradicional y deliciosa. Si prefieres un toque de mar, los Canelones de atún son perfectos para ti.

Para algo más sofisticado, prueba los Canelones florentinos, inspirados en la cocina italiana. Si eres amante de las verduras, los Canelones de espinacas son una opción saludable y deliciosa.

Para una comida reconfortante, los Canelones de pollo con salsa blanca son una excelente elección. Y para un toque catalán, disfruta de los tradicionales Canelones catalanes de San Esteban, perfectos para ocasiones especiales

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