Cheesecake de Panettone

Cheesecake de Panettone, esta receta es bastante original que seguramente agradará a todos los invitados, esta sabrosa tarta de queso es hecha también con panettone, uno de los sabores y olores más típicos de Navidad.

Ingredientes :

• 2 discos de panettone: deben tener 2 cm de largura y 12 centímetros de diámetro, podrás conseguirlo cortando el panettone común.
• 3 potes de cream cheese (450gr)
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 bote de nata
• Zumo de limón raspados de las cascara de 1 limón
• 1 cuchara sopera de gelatina en polvo sin sabor
• 2 cucharas de mermelada de fresa frutas frescas.

Preparación del Cheesecake de Panettone

• Corta los discos de panettone en tiras y acomoda en el hondo de unmolde de 23 cm de diámetro untado con mantequilla.
• El hondo debe quedar completamente cubierto de panettone, formando una base.
• Lleva al horno precalentado a 200º, durante 10 minutos o hasta dorar. Deja enfriar y reserva.
• En la batidora, mezcla el cream cheese, el azúcar, hasta formar unacrema. Mezcla la nata, el zumo, el raspado y la gelatina.
• Coloca sobre la base de panettone y lleva a la nevera hasta que adquiera una consistencia firme.
• En el momento de servir, esparce la mermelada por encima y decora con las frutas.

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