Chicharrón

El chicharrón es un platillo muy delicioso y nosotros tenemos la mejor selección de recetas caseras explicadas paso a paso para que lo prepares en casa.

Ahora solo tienes que escoger tu receta favorita de chicharrón de cerdo, de pescado, de pollo, o mariscos y reunir los ingredientes para cocinar junto nosotros este exquisito platillo.

El chicharrón lo puedes servir acompañado con salsa criolla, papas fritas o yucas fritas.
Receta de chicharrón de cerdo crujiente

Ingredientes:

• 2 kg de panza de cerdo
• 2 litros de agua
• 1/2 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de zumo de limón
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.

¿Cómo hacer chicharrón de cerdo crocante?

• Comencemos troceando la carne de cerdo en pedazos medianos. Luego incorpóralos en un recipiente con agua y bicarbonato de sodio. Deja reposar el cerdo durante 1 hora.
• Pasado el tiempo, saca el cerdo del recipiente, lávalo y sécalo con papel absorbente.
• En una olla de fondo hondo, agrega el cerdo, sal, orégano, pimienta, el zumo de limón y los 2 litros de agua.
• Cuece la preparación a fuego medio y con la olla destapada hasta que todo el líquido se evapore y quede solamente la grasa de la carne.
• Luego, vierte la taza de aceite en una olla honda de aluminio o hierro, y cuando esté bien caliente, añade el cerdo y fríe con la olla tapada hasta que la carne esté bien dorada y la piel crujiente.
• Al momento de freír el cerdo ten mucho cuidado al destapar la olla, ya que puede haber salpicadura de aceite muy caliente y puedes quemarte el rostro, los brazos o las manos.
• Retira el cerdo y colócalo en un plato con papel absorbente. Deja enfriar durante 10 minutos.
• Pasado el tiempo estará listo tu chicharrón de cerdo crujiente para servir y disfrutar, buen provecho.