Costillas al horno con patatas

Estas sabrosas, tiernas y jugosas costillas al horno con patatas te quedará como para chuparse los dedos con nuestra receta casera, la cuál se trata de una preparación fácil y económica, ideal para cualquier comida en familia.

Así que no lo pienses más y ve a comprar los ingredientes, colócate el delantal y cocina junto a nosotros estas exquisitas costillas al horno con patatas que puedes servir acompañado con una ensalada de brócoli marinada o una ensalada de zanahoria rallada y col.

Ingredientes:

• 1 kg. de costillas de cerdo
• 1 kg. de patatas
• 5 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 60 ml. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

¿Cómo preparar costillas al horno con patatas?

• Lo primero que haremos será hacer una salsa para que las costillas tengan mejor sabor, así que vas a pelar los dientes de ajo y córtalos en trocitos bien pequeños. Estos trocitos los machacas bien el mortero.
• Agrega ahora el aceite y la taza de vino blanco. Mezcla bien todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea.
• Pon las costillas, sin haberlas cortado ni partido, en una bandeja para hornear y agrega el marinado que acabas de preparar.
• Luego salpimienta bien las costillas por ambos lados y deja macerando por una o dos horas (cuánto más tiempo mejor sabor)
• Un poco antes de que las costillas terminen el tiempo de marinado, pon el horno en marcha para que vaya cogiendo temperatura a 180º C.
• También aprovecha y ve pelando las patatas, lávalas bien bajo el agua del grifo y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro.
• Colócalas en un recipiente y salpimiéntalas. Cuando la carne haya macerado el tiempo suficiente, reparte las patatas en la bandeja en la que están las costillas y mete al horno durante una hora.
• Transcurridos los primeros 30 minutos, voltea el costillar para asegurarte que se dore por ambos lados.
• Si las patatas se hacen antes de este los 60 minutos entonces retíralas. Es importante que las costillas al horno con patatas se hagan a una temperatura no muy elevada para que queden tiernas y sabrosas.
• Una vez listas, retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir, buen provecho.