Costillas al horno a las finas hierbas

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Estas jugosas y tiernas costillas al horno a las finas hierbas que prepararemos hoy son muy sabrosas y acá te dejamos nuestra receta casera explicada paso a paso para que disfrutes en familia.

Así que no pierdas más tiempo y ve por los ingredientes para cocinar juntos estas sabrosas costillas al horno a las finas hierbas que puedes servir acompañadas  con un puré de patatas cremoso y una fresca ensalada César con tocineta.

Costillas al horno a las finas hierbas

Ingredientes

  • 1 costillar de cerdo de 1kg.
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 250 ml. de caldo de carne
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1/4 taza de coñac (opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar costillas al horno a las finas hierbas?

  • Para comenzar a hacer estas costillas debes preparar el marinado primero. Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero, luego agrégalos a un recipiente y mezcla el vino blanco, el vinagre, el aceite, el pimentón, sal al gusto y el resto de las hierbas.
  • Coloca las costillas en una bandeja y con un cuchillo afilado hazles varios cortes transversales y superficiales, báñalas con el marinado, cubre con papel film y lleva al frigorífico durante 1 hora para marinar.
  • Precalienta el horno a 150°C, saca las costillas del frigorífico y agrégales el vaso de caldo.
  • Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja y cocina durante una hora. Los primeros 30 minutos voltea las costillas un par de veces y báñalas con el jugo que han soltado, así no se resecarán.
  • Transcurrida la primera hora, aumenta la temperatura a 200°C, vuélvelas a voltear, báñalas de nuevo y cocina por 30 minutos más.
  • Saca la bandeja del horno y retira las costillas a un plato o a otra bandeja.
  • Para hacer la salsa vas a aprovechar los jugos que han soltado las costillas. Agrega el coñac a la bandeja y con una espátula raspa el fondo. Traspasa este caldo a una sartén, incorpora la mantequilla y cocina hasta que se reduzca.
  • Coloca la carne en una fuente para servir y báñala con la salsa.
  • Esperamos que estas costillas al horno a las finas hierbas te hayan quedado de rechupete, buen provecho.
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