Croquetas de Espinacas y Atún – Fáciles y Deliciosas

Croquetas de Espinacas y Atún 🥗🐟

Si hay algo que nunca falla en una buena mesa, son unas croquetas bien doraditas por fuera y cremosas por dentro. Esta vez te traigo una versión deliciosa y saludable: Croquetas de Espinacas y Atún. Son ideales para aprovechar ingredientes nutritivos y crear un aperitivo o plato principal lleno de sabor. Además, son súper versátiles porque puedes hacerlas fritas, al horno o en air fryer. ¡Vamos con la receta!

Estas croquetas quedan perfectas con una variedad de acompañamientos. Puedes combinarlas con una ensalada de quinoa y aguacate para una opción fresca, o con un puré de papas cremoso si buscas algo más reconfortante. También quedan geniales con una salsa tártara casera, un buen plato de arroz con verduras salteadas o, si te sientes más creativo, un gazpacho bien frío para contrastar sabores.

Video recomendado: Croquetas de Atún Rellenas con Queso

Si disfrutaste de esta receta casera, te invito a probar mi receta de croquetas de atún rellenas con queso. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlas!

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Ingredientes (para 4 porciones)

• 200 g de espinacas frescas
• 150 g de atún en lata (en agua o aceite, escurrido)
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina de trigo
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 2 huevos
• Pan rallado (para empanizar)
• Aceite para freír

¿Cómo se preparan las Croquetas de Espinacas y Atún?

1️⃣ Preparar la base de espinacas y atún

• Lava bien las espinacas y escáldalas en agua caliente por unos segundos. Escurre y pica finamente.
• En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agrega las espinacas picadas y cocina por 2 minutos. Incorpora el atún desmenuzado y mezcla bien.

2️⃣ Hacer la bechamel espesa

• Añade la harina y remueve bien para que se cocine sin quemarse. Cocina por 1 minuto.
• Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover, hasta formar una mezcla espesa.
• Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina hasta que la masa se despegue del fondo.

3️⃣ Refrigerar la masa

• Pasa la mezcla a un recipiente, deja enfriar y cúbrela con film. Refrigera mínimo 2 horas (mejor toda la noche).

4️⃣ Formar y empanizar las croquetas

• Toma porciones de la masa y dales forma de croquetas.
• Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.

5️⃣ Freír o cocinar al horno

• Fritura tradicional: Calienta suficiente aceite y fríe hasta que estén doradas.
• Al horno: Pincela con aceite y hornea a 200°C por 20 minutos.
• Air fryer: Cocina a 180°C durante 12-15 minutos.

Siempre he disfrutado experimentar en la cocina, y las croquetas de espinacas son uno de mis platos predilectos por su versatilidad. Por ejemplo, preparo las croquetas de espinacas y pollo – receta fácil y deliciosa, donde el pollo añade un toque de proteína que realza el sabor de las espinacas. En otras ocasiones, opto por la croquetas de espinacas y zanahoria, que incorporan la dulzura y el color vibrante de la zanahoria.

Más adelante, descubrí que añadir garbanzos crujientes da una textura sorprendente, por lo que las croquetas de espinacas y garbanzos crujientes y fáciles se han ganado un lugar especial en mi repertorio. En cuanto a la versión más clásica, las croquetas de espinacas con bechamel siempre resultan reconfortantes gracias a su salsa cremosa.

También me encanta experimentar añadiendo avena para lograr un toque extra de textura, y por eso preparo las croquetas de espinacas con avena. Asimismo, para una opción más suave y cremosa, las croquetas de espinacas y ricota son perfectas.

Finalmente, cuando necesito una receta adaptada a dietas sin gluten, recurro a las croquetas de espinacas sin gluten, que me permiten disfrutar de este delicioso plato sin preocupaciones. Cada una de estas variantes me inspira a seguir innovando y a compartir sabores auténticos en cada bocado.

Opciones Adicionales

✔ Puedes usar atún fresco en lugar de atún enlatado.
✔ Para una versión sin gluten, usa harina de maíz y pan rallado sin gluten.
✔ Añade queso rallado para una textura más cremosa.

Consejos y Tips

• Si quieres croquetas más crujientes, pasa dos veces por pan rallado.
• Para un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón ahumado.
• Si la masa queda muy líquida, agrega un poco más de harina y cocina unos minutos más.

Beneficios de los Ingredientes

🌿 Espinacas: Ricas en hierro y antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
🐟 Atún: Fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficioso para el corazón.
🥛 Leche: Aporta calcio y proteínas esenciales para la salud ósea.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Croquetas de Espinacas y Atún

1. ¿Puedo hacer estas croquetas sin leche?
Sí, puedes usar leche vegetal como leche de avena o almendra, o incluso caldo de verduras si prefieres un sabor más ligero.

2. ¿Cómo evitar que las croquetas se abran al freír?
Enfría bien la masa antes de formarlas y usa aceite bien caliente para que se sellen rápido.

3. ¿Puedo congelarlas?
Sí, congélalas crudas y fríelas directamente sin descongelar cuando las necesites.

4. ¿Se pueden hacer al horno en lugar de freír?
Sí, pincélalas con aceite y hornéalas a 200°C por 20 minutos hasta que estén doradas.

5. ¿Qué tipo de atún es mejor usar?
El atún en agua es más ligero, mientras que el de aceite aporta más sabor. Ambos funcionan bien.

6. ¿Cómo hago croquetas más cremosas?
Añade más leche en la bechamel y cocina la masa hasta que tenga una textura más suave.

7. ¿Puedo sustituir el atún por otro pescado?
Sí, el salmón o la merluza funcionan muy bien en esta receta.

8. ¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
Si están cocidas, unos 3-4 días. Si están crudas, hasta 2 días.

9. ¿Cómo recalentar croquetas sin que pierdan textura?
En horno o air fryer a 180°C por unos minutos. Evita el microondas, ya que las reblandece.

10. ¿Son aptas para niños?
Sí, son una excelente forma de incluir verduras y proteínas en su alimentación.

Utensilios a utilizar

• Sartén
• Cazo para la bechamel
• Cuchillo y tabla de picar
• Espátula
• Recipiente para enfriar la masa
• Batidor de mano

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4
• Origen: España

Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g

🥗🐟 ¡Dale un giro a tus croquetas! Estas Croquetas de Espinacas y Atún son fáciles de hacer, cremosas y llenas de sabor. 🤤 ¡Perfectas para cualquier ocasión! ¿Te animas a probarlas? 💚 #RecetasSaludables #CocinaFácil