Croquetas de pollo al horno

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Aprende a preparar estas croquetas de pollo al horno que son ideales si estas a dieta ya que se preparan sin freírlas en aceite y el resultado es mucho más ligero y más saludable.

Son deliciosas croquetas y fáciles de preparar, solo sigue nuestra receta paso a paso para prepararlas en el horno y disfruta de esta delicia en casa

Puedes combinar tus croquetas de pollo al horno con una ensalada de patatas, así que solo reúne los ingredientes y manos a la obra.

Croquetas de pollo al horno

Ingredientes

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas soperas de harina de maíz
  • 500 ml. de leche
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer croquetas de pollo al horno?

  • Lo primero será cocinar el pollo: pon una plancha o sartén con una gotita de aceite a calentar.
  • Salpimenta la pechuga fríela hasta que quede bien hecha por dentro y dorada por fuera. Una vez lista, deja templar y después desmígala por completo. Reserva.
  • Pica la cebolla en brunoise bien fina (dados pequeños) y después pon un olla mediana a calentar con el caldo de verduras.
  • Cuando el caldo empiece a hervir añade la cebolla y sofríela hasta que esté trasparente. Después retira y reserva.
  • En la misma olla añade los 500 ml. de leche y ponla a calentar. Cuando haya cogido algo de temperatura, sin llegar a hervir, añade las 2 cucharadas de harina y remueve constantemente con las varillas de cocina hasta que se integre bien pero sin que llegue a espesarse.
  • Añade a la olla la cebolla y el pollo que tenías reservado. Mezcla bien y deja cocinar 2 minutos.
  • Pasa la mezcla a un recipiente limpio y deja enfriar en la nevera tapado con film transparente durante 2-3 horas o de un día para otro.
  • Cuando la masa esté lista, pon a precalentar horno en marcha a 220º C y bate los 2 huevos con una pizca de sal.
  • Pon el pan rallado en un plato hondo. Con una cuchara sopera ves cogiendo porciones de masa y dales forma de croqueta.
  • Pásalas por el pan rallado, dales mejor la forma, después por el huevo, y nuevamente por el pan rallado.
  • Colócalas en una bandeja apta para hornos y hornéalas a 220º hasta que estén doradas.
  • Después dales la vuelta y repite el procedimiento. 

Recetas fáciles de croquetas

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