Croquetas de pollo y patata

Estas exquisitas croquetas de pollo y patata son muy fáciles de preparar y nosotros te enseñamos como hacerlas en casa paso a paso para que tus comensales disfruten de su incomparable sabor gracias al suave toque que le dan las patatas.

Así que solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros estas sabrosas croquetas de pollo y patata, en nutro recetario podrás encontrar otras variantes igual de exquisitas, como las Croquetas de setas y jamón o las Croquetas de pollo y queso mozzarella

Ingredientes

• 100 gr. de pechuga de pollo
• 4 patatas medianas
• 2 huevos
• ¼ de cebolla
• 30 gr. de queso rallado
• 4 cucharadas de leche desnatada
• 1 rama de cilantro
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

¿Cómo preparar croquetas de pollo y patata?

• Para empezar a preparar estas exquisitas croquetas de pollo y patatas, cuece las cuatro patatas con piel en agua con una pizca de sal.
• Pueden tardar aproximadamente 30 minutos en estar listas, pero tienes que comprobarlo tú mismo, por ejemplo con un cuchillo o un tenedor.
• En cuanto no quemen demasiado, pela las patatas y luego tritúralas con la ayuda de un tenedor como si se fueras a hacer un puré con ellas.
• Cuando estén listas, vierte la leche, el pollo cortado en trozos muy pequeñitos, un huevo, la cebolla picada muy pequeñita, el cilantro lavado y también picado muy pequeñito, el queso y sal y pimienta negra molida a tu gusto.
• Mezcla bien todos los ingredientes, hasta hacer una masa con ellos. Como esta masa se te va a pegar bastante en las manos, comienza a añadir pan rallado hasta que se deje de pegar y se pueda trabajar bien con ella.
• Dale forma a las croquetas, y después rebózalas primero en harina, luego en un huevo batido y por último en pan rallado.
• A continuación vierte bastante aceite de oliva en una sartén, para freír las croquetas.
• Caliéntalo a fuego medio, para que las croquetas se hagan bien por dentro, sin llegar a quemarse por fuera.
• Lo mejor es que las hagas por tandas, para que no se amontonen en la sartén y según estén listas, pásalas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente, y esto es todo.
• Ya están listas para saborear estas exquisitas croquetas de pollo y patata. No esperes más, y corre a tomarlas ahora que todavía están bien calentitas, ya verás lo ricas que te han quedado.
• Esperamos que te haya gustado esta receta, y ahora, a disfrutar de tus riquísimas croquetas caseras.