Estofado de ternera en cerveza negra

Estofado de ternera en cerveza negra, esta exquisita receta es Un plato perfecto para un almuerzo por todo lo alto, sorprende a tu familia con esta receta casera siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Ingredientes para 4 personas

• 4 personas
• 1 kg de costillas de ternera
• 3 patatas
• 3 zanahorias
• 2 cebollas
• 33 cl de cerveza negra
• 50 g de mantequilla
• 1 rebanada de pan
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de vinagre
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación del Estofado de ternera en cerveza negra

• Lo primero que hacemos es salpimentar la carne, luego poner una olla al fuego con la mantequilla y la carne cortada en trozos más o menos pequeños.
• Rehogar unos 5 minutos removiendo para que la carne se dore por todas partes. Retirar la carne de la olla y reservar.
• Pelar y picar las cebollas. Añadir la cebolla a la olla en que hemos dorado la carne y dejar a fuego medio 6 a 8 minutos.
• Añadir 2 dl de agua, el azúcar y la carne. Mantener a fuego suave con la olla tapada 30 minutos.
• Pelar y trocear las patatas y las zanahorias. Añadir las verduras y la cerveza a la olla.
• Mientras, machacar en el mortero la rebanada de pan con un poco de perejil, sal y pimienta. Añadirlo a la olla y cocer 20 minutos más.
• Y listo es hora de disfrutar este delicioso estofado de ternera en cerveza negra

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