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Las fajitas de tamarindo, son súper deliciosas y están llenas de sabor y muy fáciles de preparar
Es una receta rápida y sencilla, solo sigue nuestras indicaciones y disfruta de esta exquisita receta.
Ingredientes:
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Pechuga de pollo 500 g.
- Sal y pimienta c/n.
- Harina de trigo 200 g.
- Cebolla 150 g.
- Ajo 70 g.
- Piña natural 250 g.
- Chiles secos 20 g.
- Concentrado de tamarindo 50 cc.
- Vino blanco 10 cc.
- Cebollín 30 g.
- Semillas de ajonjolí tostado 2 cditas.
- Arroz salvaje 200 g.
¿Como preparar fajitas de tamarindo?
- Calentar al fuego un wok.Condimentar las fajitas de pollo con sal y pimienta. Pasar las fajitas de pollo por harina y eliminar el exceso.
- Saltear las fajitas de pollo en el wok hasta sellar. Sacar las fajitas de pollo una vez selladas pero crudas por dentro y reservar.
- Saltear en el mismo wok la cebolla fileteada, el ajo y la piña. Desglasar con vino blanco.
- Mezclar en un mixer el concentrado de tamarindo con los chipotles adobados y agregar al wok.
- Regresar las fajitas para terminar su cocción en la salsa y dejar espesar.
- Agregar semillas de ajonjolí tostado a la preparación y servir con arroz salvaje.
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