Fajitas Mexicanas de Pescado

Fajitas Mexicanas de Pescado: Sabrosas, Ligeras y Saludables

Si buscas una comida ligera, saludable y llena de sabor, las Fajitas Mexicanas de Pescado son la opción ideal. El pescado, perfectamente sazonado, se combina con pimientos frescos y cebolla, todo envuelto en una cálida tortilla. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una cena rápida o una comida especial con amigos. ¡Vamos a cocinar!

Estas fajitas de pescado se disfrutan con guacamole fresco, salsa de pico de gallo, y un buen arroz mexicano para complementar el plato con texturas y sabores.

Ingredientes

• 500 g de filetes de pescado blanco (tilapia, mero o dorado)
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 pimiento verde, en tiras
• 1 cebolla morada, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina
• Cilantro fresco para decorar

¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas de Pescado?

1. Marinar el pescado:
   En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el comino, pimentón, chile en polvo, sal y pimienta. Agrega los filetes de pescado y déjalos marinar durante 15-20 minutos para que absorban los sabores.
2. Cocinar el pescado:
   Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pescado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retira el pescado de la sartén y desmenúzalo ligeramente con un tenedor.
3. Saltear los vegetales:
   En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite y saltea los pimientos y la cebolla durante unos 5-7 minutos, hasta que estén suaves pero con un toque crujiente.
4. Mezclar y servir:
   Vuelve a colocar el pescado en la sartén con los vegetales, mezcla suavemente y cocina por 1-2 minutos más. Sirve caliente en tortillas de maíz o harina, decorado con cilantro fresco.

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Tazón para marinar
• Espátula
• Tabla para cortar
• Cuchillo afilado

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de marinado: 15-20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 3 g

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Opciones Adicionales

• Pescado al horno: Si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar los filetes de pescado en el horno a 200°C durante 10-12 minutos en lugar de freírlos en la sartén.
• Añadir aguacate: Coloca unas rebanadas de aguacate fresco para una textura cremosa y un extra de sabor.

Consejos y Tips

• No sobrecocines el pescado: Vigila el tiempo de cocción del pescado para que no se seque. Solo necesita unos pocos minutos por cada lado.
• Tortillas calientes: Para una experiencia auténtica, calienta las tortillas en una sartén sin aceite antes de servir.

Beneficios de los Ingredientes

• Pescado: Es una excelente fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que promueven la salud cardiovascular.
• Pimientos: Ricos en antioxidantes y vitamina C, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Cebolla morada: Contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que favorecen la salud del corazón.

Si te animas a probar sabores únicos, las fajitas de salmón son una opción deliciosa y saludable, con un toque marino que sorprenderá a tus invitados. También puedes experimentar con las fajitas hechas en Thermomix, ideales para una preparación rápida y práctica.

Para los amantes de lo tradicional, las fajitas mexicanas clásicas de pollo traen un sabor auténtico, mientras que las fajitas de atún aportan una opción ligera y deliciosa. Finalmente, para quienes buscan algo con un toque especial, las fajitas mexicanas de camarón mezclan mariscos con ingredientes tradicionales para un platillo único

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas de Pescado

1. ¿Qué tipo de pescado es mejor para las fajitas?
   Puedes usar pescados blancos como la tilapia, el mero o el dorado, ya que tienen un sabor suave y se cocinan rápidamente.
2. ¿Puedo usar pescado congelado?
   Sí, pero asegúrate de descongelar el pescado completamente y secarlo bien antes de marinarlo para que no quede acuoso.
3. ¿Puedo hacer las fajitas en el horno?
   Sí, puedes hornear los filetes de pescado a 200°C durante 10-12 minutos. Luego desmenúzalos y sigue el resto de la receta.
4. ¿Puedo hacer la receta sin chile en polvo?
   Claro, si prefieres un sabor menos picante, simplemente omite el chile en polvo o reemplázalo con pimentón dulce.
5. ¿Cuánto tiempo puedo guardar las fajitas de pescado?
   Puedes guardar el pescado cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente antes de servir.

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