Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Aguacate

Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Aguacate: ¡Frescura y Sabor en Cada Mordida!

¿Quieres unas fajitas frescas y llenas de sabor? Las Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Aguacate son la combinación perfecta entre lo jugoso del pollo y la cremosidad del aguacate. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, fácil de hacer y llena de nutrientes.

Estas fajitas quedan deliciosas acompañadas de arroz a la mexicana, frijoles refritos o una ensalada de nopales para un toque más tradicional.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, en tiras
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 pimiento verde, en tiras
• 1 cebolla morada, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina

Para la salsa de aguacate:

• 2 aguacates maduros
• 1/4 taza de yogur natural o crema
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Aguacate?

1. Preparar el pollo:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados. Añade las tiras de pollo, sazona con sal, pimienta y comino. Cocina por unos 10 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.

2. Añadir los pimientos:
   Incorpora los pimientos en tiras y cocina por unos 5 minutos más, hasta que estén suaves pero aún crujientes.
3. Preparar la salsa de aguacate:
   En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los aguacates, el yogur, el jugo de limón, el ajo y el cilantro hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Montar las fajitas:
   Calienta las tortillas y sirve las fajitas de pollo con los pimientos. Acompaña con una generosa porción de la salsa de aguacate por encima. ¡Disfruta!

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Cuchillo afilado
• Tabla para cortar
• Licuadora o procesador de alimentos
• Espátula o pinzas para cocinar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 16 g
• Fibra: 5 g

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Opciones Adicionales

• Añadir picante: Puedes agregar chile jalapeño a la salsa de aguacate para darle un toque más picante.
• Queso extra: Si lo prefieres, añade un poco de queso rallado encima para un extra de cremosidad.
• Vegetales extra: Integra calabacitas o champiñones para añadir más variedad de sabores y texturas.

Consejos y Tips

• Aguacates maduros: Para una salsa cremosa, asegúrate de que los aguacates estén bien maduros.
• No sobrecocines los pimientos: Cocínalos solo hasta que estén tiernos pero aún crujientes, para mantener su textura.
• Variación de proteínas: Si prefieres, puedes sustituir el pollo por carne de res, camarón o incluso tofu.

Beneficios de los Ingredientes

• Aguacate: Rico en grasas saludables, vitamina E y potasio, ayuda a mantener una piel saludable y un corazón fuerte.
• Pollo: Fuente de proteína magra, perfecto para mantener y desarrollar masa muscular.
• Pimientos: Altos en vitamina C y antioxidantes, son ideales para fortalecer el sistema inmunológico.

Las fajitas de res con salsa verde ofrecen un toque ácido y fresco que realza el sabor de la carne, mientras que las fajitas de pollo con calabacitas aportan una combinación deliciosa de verduras frescas.

Para los amantes de lo dulce, las fajitas de pollo con piña ofrecen un sabor tropical. Si buscas algo más exótico, las fajitas de pollo con salsa de mango son ideales, y las fajitas de pollo con queso aportan una textura cremosa y reconfortante

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Aguacate

1. ¿Puedo hacer la salsa de aguacate con anticipación?
   Sí, puedes prepararla con unas horas de anticipación, pero guárdala en un recipiente hermético con plástico film en contacto con la salsa para evitar que se oxide.
2. ¿Qué tipo de tortillas son mejores para esta receta?
   Las tortillas de maíz son la opción más tradicional, pero las de harina también funcionan muy bien, dependiendo de tu preferencia.
3. ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
   Sustituye el aceite de oliva por spray de cocina y usa yogur griego bajo en grasa en lugar de crema para la salsa de aguacate.
4. ¿Qué otras proteínas puedo usar?
   Puedes sustituir el pollo por carne de res, camarones o incluso tofu si prefieres una opción vegetariana.
5. ¿Cómo almacenar las sobras?
   Guarda el pollo y los vegetales en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. La salsa de aguacate es mejor consumirla fresca, pero también puede durar hasta 2 días en refrigeración.

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