Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Tomatillo

Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Tomatillo: Un Toque Fresco y Picante

Las Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Tomatillo son una explosión de sabores frescos y ligeramente picantes. Esta receta es perfecta para los amantes de lo tradicional, con el toque ácido del tomatillo que complementa a la perfección el sabor jugoso del pollo. Ideal para una cena rápida pero deliciosa.

Disfruta estas fajitas con arroz blanco, frijoles charros, o unas tortillas recién hechas para una comida completa.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 pimiento verde, en tiras
• 1 cebolla blanca, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina

Para la salsa de tomatillo:

• 6 tomatillos frescos
• 1 chile serrano o jalapeño
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puñado de cilantro
• Jugo de 1 lima
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Tomatillo?

1. Preparar la salsa de tomatillo:
   Asa los tomatillos, el chile, la cebolla y el ajo en una sartén sin aceite hasta que se quemen ligeramente. Licua con cilantro, jugo de lima, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave.

2. Cocinar el pollo:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén dorados. Añade las tiras de pollo y sazona con comino, orégano, sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, unos 10-12 minutos.
3. Agregar los pimientos:
   Incorpora los pimientos rojos y verdes y cocina por unos 5 minutos más, hasta que estén suaves pero aún crujientes.

4. Montar las fajitas:
   Calienta las tortillas y sirve el pollo con los pimientos y un generoso chorro de salsa de tomatillo por encima. ¡A disfrutar!

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Licuadora
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 27 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 6 g

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Opciones Adicionales

• Más picante: Si prefieres un toque más picante, añade más chile serrano o jalapeño a la salsa.
• Vegetales extra: Añade calabacitas o champiñones para más variedad.
• Queso: Puedes agregar queso rallado sobre las fajitas antes de servir.

Consejos y Tips

• Tomatillos frescos: Para una salsa con más cuerpo, elige tomatillos frescos y bien firmes.
• Cuidado con los pimientos: No los cocines en exceso para que mantengan su textura crujiente.
• Variaciones: Puedes hacer estas fajitas con carne de res, camarones o tofu para un toque diferente.

Beneficios de los Ingredientes

• Tomatillo: Rico en vitamina C y antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y tiene propiedades antiinflamatorias.
• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras, ideal para mantener la masa muscular.
• Cilantro: Contiene compuestos que ayudan a desintoxicar el cuerpo y mejorar la digestión.

Las fajitas se adaptan a distintos gustos, como las deliciosas fajitas de cerdo y las innovadoras fajitas de tofu, perfectas para quienes buscan una opción vegetariana. Si prefieres un toque más fresco, las fajitas de pescado son una excelente elección. .

Para los amantes del picante, las fajitas al chipotle ofrecen un sabor ahumado y delicioso, mientras que las fajitas al pastor añaden un toque auténtico a cada bocado.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas de Pollo con Salsa de Tomatillo

1. ¿Puedo preparar la salsa de tomatillo con anticipación?
   Sí, puedes hacerla hasta con 2 días de anticipación y guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético.
2. ¿Qué otras proteínas puedo usar?
   Puedes sustituir el pollo por carne de res, camarones, cerdo o incluso tofu si prefieres una opción vegetariana.
3. ¿Cómo evitar que la salsa de tomatillo se ponga agria?
   Agrega el jugo de lima al final del proceso para conservar la frescura de la salsa.
4. ¿Puedo hacer estas fajitas sin chile?
   Sí, si prefieres una versión sin picante, simplemente omite el chile de la salsa.
5. ¿Se pueden congelar las sobras?
   El pollo y los pimientos se pueden congelar por hasta 3 meses. La salsa de tomatillo es mejor fresca, pero también puede congelarse.

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