Fajitas Mexicanas de Pollo y Calabacitas

Fajitas Mexicanas de Pollo y Calabacitas: Saludables y Deliciosas

Si estás buscando un platillo rápido, nutritivo y delicioso, las Fajitas Mexicanas de Pollo y Calabacitas son la opción perfecta. Combinan el sabor jugoso del pollo con la frescura y suavidad de las calabacitas, creando una mezcla irresistible que encantará a toda la familia.

Estas fajitas van genial con guacamole casero, frijoles refritos y arroz a la mexicana. También puedes acompañarlas con una ensalada de nopales para añadir más frescura.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 2 calabacitas medianas, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 1 cebolla, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina
• Cilantro fresco para decorar

¿Cómo se preparan las Fajitas Mexicanas de Pollo y Calabacitas?

1. Marinar el pollo:
   Coloca las tiras de pollo en un tazón con jugo de limón, ajo, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Deja reposar al menos 15 minutos para que absorban los sabores.

2. Saltear los vegetales:
   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las calabacitas, el pimiento y la cebolla, y saltea por 5-7 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira y reserva.
3. Cocinar el pollo:
   En la misma sartén, agrega las tiras de pollo y cocina por unos 8-10 minutos, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.
4. Mezclar y calentar:
   Vuelve a poner los vegetales en la sartén junto con el pollo y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más para que todo se integre y se caliente uniformemente.

5. Servir:
   Sirve las fajitas en tortillas calientes, decora con cilantro fresco y acompaña con tus guarniciones favoritas.

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Tazón para marinar
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 28 g
• Fibra: 5 g

Video recomendado: Jugo de Zanahoria con Pepino y Apio para el Hígado

Si disfrutaste preparando esta receta de Fajitas Mexicanas de Pollo y Calabacitas, te invito a probar mi receta de jugo de zanahoria con pepino y apio para el hígado. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo hacerlo!

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Opciones Adicionales

• Más vegetales: Añade champiñones o espinacas para una versión más rica en fibra.
• Versión picante: Agrega chiles jalapeños o serranos para darle un toque más picante.

Consejos y Tips

• Cocción de las calabacitas: No cocines las calabacitas demasiado, ya que pueden quedar aguadas. Mantén su textura firme para un mejor resultado.
• Pollo jugoso: Cocina el pollo a fuego medio-alto para que quede dorado por fuera pero jugoso por dentro.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Fuente magra de proteínas, ideal para mantener la masa muscular y dar saciedad sin exceso de grasas.
• Calabacitas: Ricas en fibra y bajas en calorías, ayudan a la digestión y aportan vitaminas esenciales como la vitamina C y A.
• Pimientos: Altos en antioxidantes y vitamina C, apoyan el sistema inmunológico y la salud ocular.

Si quieres probar combinaciones únicas, las fajitas mexicanas de pollo y calabacitas y las fajitas mexicanas de pollo y piña ofrecen un toque fresco y ligero.

Las fajitas de pollo mexicanas son una opción perfecta para cualquier ocasión, mientras que las fajitas de tamarindo te transportarán a nuevos sabores. Si buscas algo más clásico, las fajitas de verduras aportan una opción saludable y deliciosa

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre las Fajitas Mexicanas de Pollo y Calabacitas

1. ¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
   Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res, cerdo o incluso tofu si buscas una opción vegetariana.
2. ¿Qué tipo de calabacitas debo usar?
   Puedes usar cualquier variedad de calabacitas, pero las más comunes son las verdes o italianas. Si prefieres, también puedes utilizar calabacín amarillo.
3. ¿Cómo evito que las calabacitas se cocinen demasiado?
   Cocina las calabacitas a fuego medio y solo hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, pero aún firmes.
4. ¿Puedo hacer estas fajitas sin tortillas?
   Sí, puedes servirlas como un «bowl» con arroz o quinoa en lugar de tortillas, o simplemente disfrutarlas solas.
5. ¿Cómo hago que estas fajitas sean más picantes?
   Añade más chile en polvo o incluye rodajas de jalapeños frescos al momento de saltear los vegetales.

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