Filete de pescado al curry

Receta de Filete de pescado al curry, saludable receta con sabor Hindú. El curry tiene un sabor intenso que se complementa muy bien con el pescado.

Ingredientes:

• 6 filetes de pescado blanco
• 6 cucharadas de harina de maíz
• 1 cebolla picada
• 1 tomate mediano pelado y picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil finamente picado
• 1/2 taza de crema fresca light
• 1 cucharadita de margarina light
• 2 cubos de caldo de pollo
• 1 cucharada de curry en polvo
• aceite en aerosol para dorar el pescado

¿Cómo preparar filete de pescado al curry?

• Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta, pasarlos por la harina de maíz.
• Poner aceite en spray sobre el sartén, acomodar los filetes de pescado hasta que se doren por ambos lados.
• Salsa: En una olla colocar la margarina y dorar la cebolla, ajos y el tomate. Incorporar las tabletas de caldo, el curry, perejil y la crema de leche.
• Mezclar bien, dejar cocinar unos minutos. Servir los filetes de pescado bañados con la salsa bien caliente.
• Espolvorear ajonjolí negro o semillas de poppy.
• Tip Se puede acompañar con puré de papas o arroz blanco.
• Si lo prefiere puede servir con verduras al vapor para reducir el consumo de carbohidratos correspondientes al puré o al arroz.

También te puede interesar:

• Filete de pescado al horno
• Pescado con salsa de tomate
• Filete de pescado al limón
• Pescado al horno con salsa de curry
• Merluza con tomate, ajo y perejil
• Receta de Atún fresco con hierbas y vinagre balsámico