Filete de pescado al curry

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Receta de Filete de pescado al curry, saludable receta con sabor Hindú. El curry tiene un sabor intenso que se complementa muy bien con el pescado.

Ingredientes:

  • 6 filetes de pescado blanco
  • 6 cucharadas de harina de maíz
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate mediano pelado y picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de crema fresca light
  • 1 cucharadita de margarina light
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • aceite en aerosol para dorar el pescado

¿Cómo preparar filete de pescado al curry?

  • Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta, pasarlos por la harina de maíz.
  • Poner aceite en spray sobre el sartén, acomodar los filetes de pescado hasta que se doren por ambos lados.
  • Salsa: En una olla colocar la margarina y dorar la cebolla, ajos y el tomate. Incorporar las tabletas de caldo, el curry, perejil y la crema de leche.
  • Mezclar bien, dejar cocinar unos minutos. Servir los filetes de pescado bañados con la salsa bien caliente.
  • Espolvorear ajonjolí negro o semillas de poppy.
  • Tip Se puede acompañar con puré de papas o arroz blanco.
  • Si lo prefiere puede servir con verduras al vapor para reducir el consumo de carbohidratos correspondientes al puré o al arroz.

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