Este gratinado de patatas con jamón y queso es un plato sencillo donde los haya, pero no por ello menos delicioso. Para prepararlo usaremos patatas cocidas, cortadas en rebanadas, jamón y queso puestos en una fuente de horno. Para la elección del queso, es preferible uno que funda bien, tipo Gouda, Cheddar o Emmenthal.
Ingredientes:
- 150 grs. de jamón
- 1 kgr. de patatas
- 50 gr. mantequilla o margarina
- 200 gr. queso Gouda
- 1/2 cucharadita de cominos
- 1 pizca de sal
- 1 pimienta negra molida
- 1 pizca de pimentón dulce y orégano.
¿Como preparar gratinado de patatas con jamón y queso?
- Cocer las patatas enteras en abundante agua con sal, unos 20-25 minutos, hasta que queden tiernas.
- Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar en rodajas gruesas, de algo más de un centímetro.
- Si se quiere se pueden cocer con su piel, así conservan más el sabor.
- Engrasar una fuente de horno refractaria con mantequilla, cubrir con la mitad de las patatas y salpimentar ligeramente.
- Tapar con la mitad del queso en rebanadas, las lonchas de jamón serranoy cubrir con el resto de las patatas cocidas.
- Acabar con el queso gouda restante, e introducir en el horno precalentado a 200º.
- Hornear durante15-20 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.
- Sacar del horno este gratinado de patatas con jamón y queso, y aderezar con los cominos y un poco de pimentón dulce y orégano.
- Servir al momento, acompañando con vino blanco .