Gratinado de patatas con jamón y queso

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Este gratinado  de patatas con jamón y queso es un plato sencillo donde los haya, pero no por ello menos delicioso.

Para prepararlo usaremos patatas cocidas, cortadas en rebanadas, jamón y queso puestos en una fuente de horno.

Para la elección del queso, es preferible uno que funda bien, tipo Gouda, Cheddar o Emmenthal.

Gratinado de patatas con jamón y queso

 

Ingredientes:

  • 150 grs.  de jamón
  • 1 kgr. de patatas
  • 50 gr. mantequilla o margarina
  • 200 gr. queso Gouda
  • 1/2 cucharadita de cominos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimentón dulce y orégano.

¿Cómo preparar gratinado de patatas con jamón y queso?

  • Cocer las patatas enteras en abundante agua con sal, unos 20-25 minutos, hasta que queden tiernas.
  • Escurrir y dejar enfriar.
  • Cortar en rodajas gruesas, de algo más de un centímetro.
  • Si se quiere se pueden cocer con su piel, así conservan más el sabor.
  • Engrasar una fuente de horno refractaria con mantequilla, cubrir con la mitad de las patatas y salpimentar ligeramente.
  • Tapar con la mitad del queso en rebanadas, las lonchas de jamón serranoy cubrir con el resto de las patatas cocidas.
  • Acabar con el queso gouda restante, e introducir en el horno precalentado a 200º.
  • Hornear durante15-20 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.
  • Sacar del horno este gratinado de patatas con jamón y queso, y aderezar con los cominos y un poco de pimentón dulce y orégano.
  • Servir al momento, acompañando con vino blanco.

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