Gratinado de patatas con jamón y queso

Este gratinado  de patatas con jamón y queso es un plato sencillo donde los haya, pero no por ello menos delicioso. Para prepararlo usaremos patatas cocidas, cortadas en rebanadas, jamón y queso puestos en una fuente de horno.

Para la elección del queso, es preferible uno que funda bien, tipo Gouda, Cheddar o Emmenthal.

Ingredientes:

• 150 grs.  de jamón 
• 1 kgr. de patatas
• 50 gr. mantequilla o margarina,


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• 200 gr. queso Gouda
• 1/2 cucharadita de cominos
• 1 pizca de sal
• 1 pimienta negra molida
• 1 pizca de pimentón dulce y orégano.

Elaboración:

Cocer las patatas enteras en abundante agua con sal, unos 20-25 minutos, hasta que queden tiernas. Escurrir y dejar enfriar. Cortar en rodajas gruesas, de algo más de un centímetro. Si se quiere se pueden cocer con su piel, así conservan más el sabor.

Engrasar una fuente de horno refractaria con mantequilla, cubrir con la mitad de las patatas y salpimentar ligeramente. Tapar con la mitad del queso en rebanadas, las lonchas de jamón serranoy cubrir con el resto de las patatas cocidas.

Acabar con el queso gouda restante, e introducir en el horno precalentado a 200º. Hornear durante15-20 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.

Sacar del horno este gratinado de patatas con jamón y queso, y aderezar con los cominos y un poco de pimentón dulce y orégano. Servir al momento, acompañando con vino blanco .

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