Una receta simple, sencilla y deliciosa que te puede servir como merienda, o un acompañamiento riquísimo, rápido y fácil de preparar.
Ingredientes :
- 110 gramos de garbanzos remojados desde la noche anterior
- 900 gramos de papitas
- Una cabeza de ajo
- Un limón
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Dos cucharadas de miel
- Una cucharada de perejil picado
¿Cómo preparar papitas al aceite de oliva y miel?
- Enjuagamos y escurrimos los garbanzos. Lo cubrimos con bastante agua en una olla y dejamos hervir. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 40 minutos o hasta que estén suaves.
- Colar y reservar.
- Precalentamos el horno a 200 grados C, cortamos las papas por la mitad, rallamos la cáscara de limón, sacamos el jugo y cortamos en seis. Calentamos el aceite en una lata para rostizar sobre la hornilla de la cocina.
- Agregamos las papas y remover para que se bañen de aceite. Salpimentar y añadir la pulpa, la cáscara y el jugo de limón con la cabeza de ajo.
- Hornear por 40 minutos, moviendo de cuando en cuando.
- Retiramos el ajo y dejamos que se enfríe. Chancar para que salgan los dientes.
- Añadimos a las papas junto con la miel y los garbanzos.
- Horneamos de 20 a 30 minutos más, hasta que todo esté suave y dorado.
- Rociamos con perejil antes de servir.
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