Papitas al aceite de oliva y miel

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Una receta simple, sencilla y deliciosa que te puede servir como merienda, o un  acompañamiento riquísimo, rápido y fácil de preparar.

Papitas al aceite de oliva y miel

Ingredientes :

  • 110 gramos de garbanzos remojados desde la noche anterior
  • 900 gramos de papitas
  • Una cabeza de ajo
  • Un limón
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Dos cucharadas de miel
  • Una cucharada de perejil picado

 

¿Cómo preparar papitas al aceite de oliva y miel?

  • Enjuagamos y escurrimos los garbanzos. Lo cubrimos con bastante agua en una olla y dejamos hervir. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 40 minutos o hasta que estén suaves.
  • Colar y reservar.
  • Precalentamos el horno a 200 grados C, cortamos las papas por la mitad, rallamos la cáscara de limón, sacamos el jugo y cortamos en seis. Calentamos el aceite en una lata para rostizar sobre la hornilla de la cocina.
  • Agregamos las papas y remover para que se bañen de aceite. Salpimentar y añadir la pulpa, la cáscara y el jugo de limón con la cabeza de ajo.
  • Hornear por 40 minutos, moviendo de cuando en cuando.
  • Retiramos el ajo y dejamos que se enfríe. Chancar para que salgan los dientes.
  • Añadimos a las papas junto con la miel y los garbanzos.
  • Horneamos de 20 a 30 minutos más, hasta que todo esté suave y dorado.
  • Rociamos con perejil antes de servir.

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