Patatas rellenas

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Como entrante, cena rápida o segundo plato en una comida, estas sencillas y sabrosas patatas rellenas que gratinaremos al horno, son todo una delicia. 

Patatas rellenas

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 4 cucharadas de tomate rallado
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 8 lonchas de queso cheedar
  • 50 g de beicon muy bien picadito
  • queso rallado

¿Cómo preparar patatas rellenas?

  • Hervir las patatas o hacerlas al vapor.
  • Cuando estén cocidas pero no demasiado.
  • Cortar por la mitad y con una cucharilla vaciar .y disponer en una fuente de horno ,chafar la pulpa de patata y en una sartén con cuatro cucharadas de aceite mezclar con el tomate y el ajo y perejil picado , sofreír todo 1 minuto lo justo para mezclar sabores y que el aceite no sepa a crudo.
  • Con esta farsa rellenar las patatas.
  • Colocar sobre cada media patata una loncha de queso un puñadito de beicon troceado y un pelín de queso rallado y gratinar en el horno

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