Guacamole con Maíz Asado: Un Giro Crujiente y Ahumado

Guacamole con Maíz Asado: Un Giro Crujiente y Ahumado

¿Estás listo para darle un toque único a tu guacamole? Este Guacamole con Maíz Asado es la receta perfecta para cuando quieres salir de la rutina. La combinación de aguacate cremoso con el sabor ahumado y crujiente del maíz asado es simplemente irresistible. Es un giro inesperado que hará que todos pidan más en tu próxima reunión.

Este Guacamole con Maíz Asado es ideal para servir con chips de tortilla, tacos de carne asada, o incluso con quesadillas de queso fundido. También es perfecto como acompañamiento para unas alitas de pollo a la parrilla o como topping para unos nachos cargados.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 taza de granos de maíz asado (puede ser maíz fresco, enlatado o congelado)
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada
• 1 chile jalapeño, finamente picado (ajusta al gusto)
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 1 lima
• 1 diente de ajo, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Guacamole con Maíz Asado?

1. Asa el maíz: Si estás usando maíz fresco, retira los granos de la mazorca y ásalos en una sartén caliente sin aceite hasta que estén dorados y un poco carbonizados. Si usas maíz enlatado o congelado, asegúrate de escurrirlo bien antes de asarlo.
2. Prepara los aguacates: Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón grande y aplástala con un tenedor hasta obtener una textura suave, dejando algunos trozos para mayor textura.
3. Mezcla los ingredientes: Incorpora el maíz asado, la cebolla morada, el chile jalapeño, el cilantro y el ajo (si decides usarlo). Mezcla todo suavemente para que los sabores se integren bien.
4. Sazona y ajusta: Añade el jugo de lima, sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia.
5. Sirve y disfruta: Sirve el guacamole inmediatamente para disfrutar de su frescura y la combinación de sabores. ¡Es el toque perfecto para cualquier reunión!

Utensilios a Utilizar

• Sartén
• Tazón grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Tenedor
• Cuchara

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones
• Denominación: Aperitivo
• Origen: Fusión mexicana

Información Nutricional (por porción aproximada)

• Calorías: 180 kcal
• Grasas: 14g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 6g
• Proteínas: 3g

Opciones Adicionales

• Más textura: Añade un poco de queso fresco desmenuzado para un contraste cremoso.
• Un toque de dulzura: Incorpora un poco de granada fresca para un toque de color y un dulzor sutil.
• Aguacate extra: Si prefieres una consistencia más cremosa, agrega un aguacate extra.

Consejos y Tips

• Maíz asado perfecto: Asegúrate de dorar bien los granos de maíz para resaltar su sabor ahumado. Puedes hacerlo en la parrilla para un sabor más intenso.
• Personaliza el picante: Ajusta la cantidad de chile jalapeño según tu tolerancia al picante. Para un sabor más suave, retira las semillas antes de picarlo.
• Sírvelo fresco: El guacamole siempre es mejor cuando se sirve recién hecho. Si necesitas prepararlo con anticipación, cúbrelo bien para evitar la oxidación.

Beneficios de Ingredientes

• Aguacate: Rico en grasas saludables y fibra, ayuda a mantenerte saciado y es excelente para la salud cardiovascular.
• Maíz: Fuente de carbohidratos saludables, fibra y antioxidantes, ideal para un aporte de energía sostenido.
• Cilantro: Alto en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, ayudando a la digestión y desintoxicación.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Guacamole con Maíz Asado

1. ¿Puedo usar maíz enlatado en lugar de fresco para esta receta?
   Sí, puedes usar maíz enlatado, solo asegúrate de escurrirlo bien antes de asarlo. El maíz fresco aporta un sabor más intenso, pero el enlatado es una opción práctica.
2. ¿Cómo evito que el guacamole se ponga marrón si lo preparo con anticipación?
   Para evitar la oxidación, cubre el guacamole con papel film en contacto directo con la superficie o coloca una capa delgada de jugo de lima. También puedes mantenerlo en un recipiente hermético en el refrigerador.
3. ¿Puedo omitir el chile jalapeño si no me gusta el picante?
   Sí, puedes omitir el chile jalapeño o sustituirlo por un pimiento morrón para obtener un sabor más suave sin el picante. También puedes usar una pequeña cantidad de chile para darle solo un toque de sabor.
4. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir al guacamole para variar la receta?
   Puedes experimentar añadiendo ingredientes como queso fresco, granada, o incluso un poco de cebolla caramelizada para darle un toque especial y variar los sabores.
5. ¿Cómo se logra el mejor sabor de maíz asado?
   El truco está en asar el maíz a fuego medio-alto hasta que se dore y comience a caramelizarse, lo que le dará un sabor ahumado y dulce. Puedes hacerlo en una sartén o en la parrilla para intensificar el sabor.

Video recomendado: Torta de Manzanas Caramelizadas

Si te ha gustado esta receta de Guacamole con Maíz Asado, también te encantará nuestra receta de torta de manzanas caramelizadas. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

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