Hamburguesa casera de verduras

Hamburguesa casera de verduras, esta receta es una deliciosa alternativa vegetariana nutritiva y baja en grasas perfecta para todos aquellos que no comen carne pero no quiere privarse de comer una exquisita hamburguesa.

Aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta, recuerda que puedes acompañarla con pan, tomate, lechuga y mayonesa.

Ingredientes

• 2 cebollas
• 3 zanahorias
• 1 calabacín
• 2 patatas
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Preparación de hamburguesa casera de verduras

• Pelamos el calabacín, las patatas, la zanahoria y la cebolla. Cortamos todo a tacos tan pequeños como puedes y ponemos aceite a calentar en una sartén.
• Si el aceite ya está hirviendo, echamos las patatas y las cebollas y dejamos que se hagan durante unos ocho minutos.
• Añadimos los calabacines y las zanahorias y esperamos otros ocho minutos. Si vemos que no se han ablandado, dejamos un rato más y aprovechamos este tiempo para lavar y picar el perejil.
• En cuanto estén, las ponemos en un plato con papel de cocina y espera a que pierdan todo el aceite.
• Pasamos a un bol y machacamos con un tenedor. Salpimentamos al gusto e incorporamos el perejil. Batimos el huevo e integramos en el mismo recipiente.
• Ponemos también la harina y mezclamos todo. Si vemos que la mezcla no es muy consistente, añadimos un poco más de harina.
• Ahora, cogemos con una cuchara bolas de mezcla y aplastamos con las manos. Ponemos un poco de aceite en una sartén. Vamos friendo las hamburguesas por los dos lados, cinco minutos por cada lado aproximadamente.
• Transcurrido este tiempo, estarán listas las hamburguesa casera de verduras

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