Leche asada, receta americana

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Leche asada, receta americana.

La leche asada es un postre sencillo de preparar. Muy típico en países de América Latina como por ejemplo Chile, Perú, Colombia o México, existen diferentes variedades en cuanto a la preparación.

La diferencia que tiene con los flanes, ya que muchas personas dicen que son la misma cosa. La cocción es clave y diferencia, ya que la leche se cuece directo en una fuente en el horno, y los flanes van en el horno pero a baño maría, o sea en otra fuente con agua.

Los flanes tienen una consistencia más lisa.

Leche asada, receta americana

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 390 gr. de leche condensada 
  • 500 ml. de leche evaporada
  • 500 ml. de nata líquida (crema de leche)
  • Caramelo para el molde

Para el caramelo

  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar rubia 

¿Cómo preparar la leche asada?

  • Comenzamos a preparar esta leche asada haciendo el caramelo. En una olla agregar el agua y el azúcar mezclar, hervir hasta formar el caramelo.
  • Una vez hecho el caramelo lo ponemos en el fondo del molde y dejamos que se enfríe.
  • Mientras tanto, vamos preparando la mezcla de la leche asada.
  • Para ello ponemos los huevos en un bol y comenzamos a batir.
  • Con los huevos bien batidos, añadimos la leche evaporada, la nata y la leche condensada.
  • Batimos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  • Finalmente, ponemos el preparado en el molde y encendemos el horno a 180 grados centígrados.
  • Cuando esté caliente, metemos el molde donde lo tendremos asando durante 40 minutos con el fuego arriba y abajo.
  • Pasado ese tiempo, pinchamos con la aguja para ver si está hecho y si sale limpia es porque lo está.
  • Y listo es hora de disfrutar esta deliciosa leche asada.

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