Leche asada, receta americana

Leche asada, receta americana.

La leche asada es un postre sencillo de preparar. Muy típico en países de América Latina como por ejemplo Chile, Perú, Colombia o México, existen diferentes variedades en cuanto a la preparación.

La diferencia que tiene con los flanes, ya que muchas personas dicen que son la misma cosa. La cocción es clave y diferencia, ya que la leche se cuece directo en una fuente en el horno, y los flanes van en el horno pero a baño maría, o sea en otra fuente con agua.

Los flanes tienen una consistencia más lisa.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 390 gr. de leche condensada 
• 500 ml. de leche evaporada
• 500 ml. de nata líquida (crema de leche)
• Caramelo para el molde

Para el caramelo

• 1/2 taza de agua
• 1 taza de azúcar rubia 

¿Cómo preparar la leche asada?

• Comenzamos a preparar esta leche asada haciendo el caramelo. En una olla agregar el agua y el azúcar mezclar, hervir hasta formar el caramelo.
• Una vez hecho el caramelo lo ponemos en el fondo del molde y dejamos que se enfríe.
• Mientras tanto, vamos preparando la mezcla de la leche asada.
• Para ello ponemos los huevos en un bol y comenzamos a batir.
• Con los huevos bien batidos, añadimos la leche evaporada, la nata y la leche condensada.
• Batimos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
• Finalmente, ponemos el preparado en el molde y encendemos el horno a 180 grados centígrados.
• Cuando esté caliente, metemos el molde donde lo tendremos asando durante 40 minutos con el fuego arriba y abajo.
• Pasado ese tiempo, pinchamos con la aguja para ver si está hecho y si sale limpia es porque lo está.
• Y listo es hora de disfrutar esta deliciosa leche asada.

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