Leche asada, receta americana.
La leche asada es un postre sencillo de preparar. Muy típico en países de América Latina como por ejemplo Chile, Perú, Colombia o México, existen diferentes variedades en cuanto a la preparación.
La diferencia que tiene con los flanes, ya que muchas personas dicen que son la misma cosa. La cocción es clave y diferencia, ya que la leche se cuece directo en una fuente en el horno, y los flanes van en el horno pero a baño maría, o sea en otra fuente con agua.
Los flanes tienen una consistencia más lisa.
Ingredientes:
- 6 huevos
- 390 gr. de leche condensada
- 500 ml. de leche evaporada
- 500 ml. de nata líquida (crema de leche)
- Caramelo para el molde
Para el caramelo
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar rubia
¿Cómo preparar la leche asada?
- Comenzamos a preparar esta leche asada haciendo el caramelo. En una olla agregar el agua y el azúcar mezclar, hervir hasta formar el caramelo.
- Una vez hecho el caramelo lo ponemos en el fondo del molde y dejamos que se enfríe.
- Mientras tanto, vamos preparando la mezcla de la leche asada.
- Para ello ponemos los huevos en un bol y comenzamos a batir.
- Con los huevos bien batidos, añadimos la leche evaporada, la nata y la leche condensada.
- Batimos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Finalmente, ponemos el preparado en el molde y encendemos el horno a 180 grados centígrados.
- Cuando esté caliente, metemos el molde donde lo tendremos asando durante 40 minutos con el fuego arriba y abajo.
- Pasado ese tiempo, pinchamos con la aguja para ver si está hecho y si sale limpia es porque lo está.
- Y listo es hora de disfrutar esta deliciosa leche asada.
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