Receta de omelette de aguacate
Sabroso omelette con aguacate, cebolla, pimientos y tomate. Te brindará todo lo que necesitas para tener un buen día. Ideal para un desayuno distinto y sumamente nutritivo, fácil de preparar y deliciosa.
Ingredientes:
- ½ aguacate
- ¼ de taza de crema de leche
- ¼ de taza de cebolla picada en cuadritos
- ¼ de taza de pimentón verde picado
- 1 ½ tomates picados
- 4 huevos enteros
- 4 claras de huevo
- 1 ½ cucharadas de perejil fresco picado
- Aceite
Preparación:
- Corte el aguacate en ocho rebanadas.
- Haga un puré con tres de ellas y mézclelo con dos cucharadas de la crema de leche hasta obtener una especie de salsa. Reserve
- En un sartén con un chorrito de aceite caliente, fría la cebolla y el pimentón verde durante dos minutos. Agregue el tomate y cocine durante un minuto, luego retire la preparación del sartén y reserve.
- Bata los huevos enteros y las claras, y después mézclelos con la crema de leche restante.
- Vierta en el sartén y cocine durante 3 o 4 minutos removiendo de vez en cuando.
- Corta en cubos cuatro de las rebanadas de aguacate que sobraron. Cuando empiece a cuajar, incorpórelas a la mezcla junto a la preparación de cebolla, tomate y pimentón.
- Doble la omelette por la mitad y sirva en un plato bañada en la salsa de aguacate, el perejil y la rebanada de aguacate restante.
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