Osobuco de cerdo

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Sorprende a tus comensales preparando este sabroso osobuco de cerdo gracias a esta receta casera explicada paso a paso y al detalle.

Ingredientes

  • 4 osobucos de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 3 tomates
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 cucharadas de pimienta negra
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 brick de caldo de carne
  • 3 dientes de ajo
  • 1 plato de harina
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar osobuco de cerdo?

  • Pasa los trozos de osobuco por el plato de harina, para que queden bien recubiertos, y fríelos un poco en la sartén con aceite de oliva hasta que queden bien doraditos. Resérvalos para después.
  • A continuación pela y trocea en trocitos pequeños toda la verdura. Vas a empezar friendo los trozos de cebolla, zanahoria, ajo y el puerro. Una vez cojan buen color, agrega los tomates sin piel.
  • Remueve bien y deja que se haga por cinco minutos. Agrega entonces la carne, junto con el vaso de vino blanco, y espera hasta que el vino empiece a hervir.
  • En ese momento echa 2 cucharadas de pimienta negra, 1 cucharada de sal y otra cucharada de perejil.
  • Sube la potencia del fuego y espera hasta que el vino se evaporice.
  • En ese momento echa el brick de caldo de carne, dejándote un poco por si luego lo necesitas, y deja que se haga a fuego lento por hora y media.
  • En el caso de la olla exprés, no tardará más de media hora en estar listo.
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