Pambazos de Carne Deshebrada: ¡Sabores Auténticos!

Pambazos de Carne Deshebrada: ¡Sabores Auténticos!

Los pambazos de carne deshebrada son una delicia de la comida callejera mexicana. Con un pan suave y bañado en salsa de chile guajillo, relleno de carne deshebrada sazonada y papas, esta receta combina sabores y texturas irresistibles. Es perfecto para una comida o cena que sorprenderá a todos.

Acompaña estos pambazos con frijoles refritos y una ensalada fresca de nopales para un toque ligero y fresco. También puedes ofrecer salsa verde y crema agria al gusto, para que cada comensal pueda personalizar su pambazo.

Ingredientes

• Para el relleno:
  • 500 g de carne de res deshebrada (puede ser falda o brisket)
  • 2 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/4 de cebolla, picada
  • Sal y pimienta al gusto
• Para el pan y la salsa:
  • 6 panes para pambazo (o bolillos suaves)
  • 4 chiles guajillo, desvenados y remojados en agua caliente
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal (para freír y sellar)
• Para servir:
  • Lechuga finamente picada
  • Crema agria
  • Queso fresco desmoronado
  • Salsa al gusto

¿Cómo se preparan los Pambazos de Carne Deshebrada?

1. Preparar el relleno: En un sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne deshebrada y las papas, sazona con sal y pimienta y cocina por unos minutos hasta que todos los ingredientes se mezclen bien. Reserva.
2. Hacer la salsa para el pan: Licúa los chiles guajillo remojados con el ajo, la cebolla y un poco de agua de remojo. Agrega sal al gusto. Calienta un poco de aceite en un sartén y sofríe la salsa durante 5 minutos, moviendo ocasionalmente.
3. Preparar el pan: Abre los panes sin separarlos completamente. Sumerge cada pan en la salsa de chile guajillo, cubriéndolo bien. Calienta un poco de aceite en un sartén y fríe los panes por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
4. Rellenar los pambazos: Coloca una porción del relleno de carne y papas en cada pambazo. Agrega lechuga, crema, y queso fresco al gusto.
5. Servir: Sirve los pambazos calientes con salsa extra al gusto.

Utensilios

• Sartén grande
• Licuadora
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cucharas y espátula
• Sartén antiadherente para dorar los panes

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Porciones: 6 pambazos
• Denominación: Mexicana

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 12 g

Video recomendado: Arroz a la Jardinera con Pollo Frito

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Opciones adicionales

• Cambia la carne deshebrada por chorizo con papas para un sabor tradicional.
• Agrega rodajas de jalapeños para un toque picante.
• Sirve con rebanadas de aguacate para un toque extra de frescura.

Consejos y Tips

• Si prefieres que la salsa sea más espesa, cocina un poco más la mezcla de chiles después de licuarla.
• Asegúrate de que el pan esté bien cubierto con salsa de chile para que absorba el sabor al freír.
• Usa carne deshebrada que ya esté cocida previamente para ahorrar tiempo.

Beneficios de los Ingredientes

• Carne de res: Fuente importante de proteínas y hierro, esenciales para la salud muscular y el sistema inmunológico.
• Chile guajillo: Rico en vitamina C y antioxidantes, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.
• Papas: Aportan energía y son ricas en fibra, mejorando la digestión.

Si alguna vez estás buscando algo diferente para tus tacos, las flautas de pollo son una opción deliciosa. Las preparo con salsa verde y un poco de crema, ¡y quedan espectaculares! Si quieres algo igual de sabroso pero con carne de res, las flautas de res con crema nunca decepcionan.

Y hablando de tacos, los tacos dorados de pollo con guacamole son una combinación irresistible. El guacamole les da un toque cremoso que me encanta, pero si prefieres algo más tradicional, puedes probar los tacos dorados de pollo y queso, que son otra de mis opciones favoritas.

Por último, si te gustan los sopes, no te puedes perder los sopes de pollo con salsa verde. Son sencillos de hacer, llenos de sabor y perfectos para cualquier ocasión.

¡Listo para disfrutar de estas recetas increíbles!

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar otro tipo de pan para los pambazos?
   • Lo ideal es usar pan específico para pambazo, pero si no tienes, los bolillos o teleras suaves son una buena opción.
2. ¿La salsa de chile guajillo es picante?
   • No demasiado; el chile guajillo tiene un sabor suave y no es muy picante. Sin embargo, puedes añadir un chile más picante a la salsa si prefieres.
3. ¿Se pueden hacer los pambazos sin freír el pan?
   • Sí, aunque no tendrán el mismo sabor y textura. Si quieres una versión más ligera, simplemente sumerge el pan en la salsa sin freír.
4. ¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
   • Claro, la salsa puede guardarse en el refrigerador hasta por 3 días. Así, solo tendrás que armar los pambazos cuando los desees.
5. ¿Qué puedo usar en lugar de crema si quiero una opción más ligera?
   • Puedes usar yogur natural bajo en grasa o crema de tofu para una opción más ligera y saludable.

¡Disfruta estos pambazos de carne deshebrada en casa! 🌶️🥖 Carne jugosa, pan suave bañado en salsa y todo el sabor de México. ¡Perfectos para compartir! #Pambazos #ComidaMexicana #AntojitosMexicanos