Tacos Dorados de Pollo con Guacamole Casero

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 Tacos Dorados de Pollo con Guacamole Casero

Los tacos dorados de pollo con guacamole son una opción deliciosa, crujiente y llena de sabor para cualquier ocasión. Este platillo combina tortillas doradas rellenas de jugoso pollo desmenuzado, cubiertas con guacamole fresco, creando una explosión de texturas y sabores mexicanos. ¡Perfectos para reuniones o para disfrutar en familia!

Estos tacos dorados van de maravilla con una fresca ensalada de nopales, un poco de frijoles refritos, o una salsa roja bien picosa. También puedes acompañarlos con arroz mexicano para hacer de esta comida una experiencia completa.


Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • 2 tazas de pollo desmenuzado, cocido y sazonado
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Guacamole:

  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 tomate maduro en cubitos
  • 1 chile serrano (opcional)
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
  • Cilantro fresco picado

¿Cómo se preparan los Tacos Dorados de Pollo con Guacamole?

  1. Preparar el pollo: Cocina las pechugas de pollo en agua con un poco de sal, cebolla y ajo hasta que estén bien cocidas. Desmenúzalas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
  2. Rellenar las tortillas: Coloca una porción de pollo desmenuzado en cada tortilla, enrollándolas para formar los tacos.
  3. Freír los tacos: En una sartén grande, calienta suficiente aceite. Fríe los tacos hasta que estén dorados y crujientes, girándolos para que se doren de manera uniforme. Colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  4. Preparar el guacamole: Machaca los aguacates en un tazón y mezcla con la cebolla, tomate, chile serrano, cilantro y jugo de limón. Agrega sal al gusto.
  5. Servir: Coloca los tacos dorados en un plato y cubre con guacamole. Puedes añadir crema, queso rallado y más salsa si lo deseas.

Utensilios a utilizar

  • Sartén grande
  • Tazón para el guacamole
  • Pinzas para freír
  • Cuchara de madera

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Porciones: 4 personas
  • Denominación de la receta: Mexicana
  • Origen: Tradicional mexicano

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Grasas: 20 g
  • Carbohidratos: 25 g

Video recomendado: Torta Chifón de Naranja

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Opciones adicionales

  • Con carne de res: Puedes cambiar el pollo por carne de res deshebrada.
  • Tacos al horno: Para una versión más ligera, hornéalos a 200°C durante 15-20 minutos en lugar de freírlos.
  • Salsa adicional: Acompaña con una salsa verde o salsa de chile de árbol.

Consejos y tips

  • Tortillas frescas: Usa tortillas frescas y caliéntalas ligeramente antes de enrollarlas, así evitarás que se rompan al freírlas.
  • Más crujientes: Si quieres que los tacos queden extra crujientes, puedes freírlos dos veces, primero para sellarlos y luego para dorarlos completamente.
  • Guacamole cremoso: Agrega un poco de crema al guacamole para un toque más cremoso.

Beneficios de los ingredientes

  • Aguacate: Rico en grasas saludables, vitaminas y minerales que benefician la salud cardiovascular.
  • Pollo: Fuente de proteína magra que ayuda a mantener y reparar tejidos.
  • Tomate y cebolla: Son antioxidantes y aportan fibra y vitaminas esenciales para el sistema inmunológico.

FAQs sobre Tacos Dorados de Pollo con Guacamole

  1. ¿Cómo evito que se rompan las tortillas al hacer los tacos?
    • Calienta las tortillas antes de enrollarlas. Esto las hace más flexibles y menos propensas a romperse.
  2. ¿Puedo hacer los tacos sin freírlos?
    • Sí, puedes hornear los tacos a 200°C durante unos 15-20 minutos o usar una freidora de aire para hacerlos más ligeros.
  3. ¿Cuánto tiempo puedo guardar los tacos dorados?
    • Los tacos dorados se conservan bien en el refrigerador por 1-2 días. Sin embargo, el guacamole debe añadirse fresco al servir.
  4. ¿Puedo preparar el guacamole con anticipación?
    • Es mejor prepararlo justo antes de servir para evitar que se oxide y se vuelva oscuro. Si lo haces con anticipación, guarda el hueso del aguacate en el guacamole y cúbrelo con plástico para evitar la oxidación.
  5. ¿Se pueden congelar los tacos dorados?
    • Sí, puedes congelarlos después de freírlos y enfriarlos. Al calentarlos, hornéalos o usa una freidora de aire para que recuperen su textura crujiente.
  6. ¿Qué otros tipos de guarniciones combinan con los tacos dorados de pollo?
    • Además del guacamole, prueba con ensalada de col, pico de gallo o una salsa de tu preferencia para un toque adicional.

 


Te traigo un combo de recetas que, créeme, no te puedes perder si estás buscando darle variedad y sabor a tu cocina. Empecemos con unas tostadas de tinga de pollo, que son perfectas para esos días en los que no tienes mucho tiempo, pero sí ganas de algo delicioso. Son sencillas, sabrosas y con ese toque de picante que tanto nos gusta.

Si quieres algo más crujiente, las flautas de pollo siempre son una excelente opción. Enrolladas, fritas y acompañadas de crema, son la elección ideal para un snack o incluso para una comida más ligera pero deliciosa.

Luego, te invito a probar las gorditas de queso y rajas, que son un manjar mexicano. La combinación de queso y rajas de chile poblano dentro de una masa suave es simplemente irresistible. Perfectas para acompañar con tu salsa favorita.

Si te gustan los platillos con un toque diferente, los tlacoyos de habas con queso son una excelente opción. Esta receta es ideal si buscas algo que combine la frescura de las habas con la textura cremosa del queso, todo dentro de un tlacoyo que es puro sabor.

Y para no irnos sin algo tradicional, las quesadillas de huitlacoche son una delicia que te sorprenderá. El huitlacoche, ese hongo que se forma en el maíz, tiene una textura única y un sabor inconfundible que lo hace perfecto para tus quesadillas.

Con estas recetas, estoy seguro de que tu mesa se llenará de sabor y variedad. ¡A disfrutar!


¡Crujientes y deliciosos! 🌮✨ Disfruta estos Tacos Dorados de Pollo con Guacamole fresco, el combo perfecto para una comida mexicana completa. ¡Una explosión de sabor en cada bocado! 🌶️🥑 #ComidaMexicana

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