Tlacoyos de Habas con Queso: Receta Tradicional Mexicana

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Tlacoyos de Habas con Queso: Receta Tradicional Mexicana

Los tlacoyos de habas con queso son una deliciosa y tradicional preparación mexicana que combina el sabor suave de las habas con la frescura del queso, todo envuelto en una masa de maíz. Este antojito es perfecto para disfrutar como aperitivo, comida principal, o incluso como acompañamiento de otros platillos mexicanos.

Para complementar estos tlacoyos, sírvelos con nopales asados, salsa verde casera, guacamole fresco o frijoles de la olla. Estos acompañamientos resaltan los sabores de la masa de maíz y las habas, y logran una experiencia completa de comida mexicana.


Ingredientes

  • Para la masa:
    • 2 tazas de masa de maíz nixtamalizado
    • 1/2 taza de agua tibia
    • Sal al gusto
  • Para el relleno:
    • 1 taza de puré de habas cocidas
    • 1 taza de queso fresco desmenuzado
    • 1/2 taza de cebolla finamente picada
    • Sal y pimienta al gusto
  • Para servir:
    • Salsa verde o roja al gusto
    • Crema y queso rallado (opcional)

¿Cómo se preparan los Tlacoyos de Habas con Queso?

  1. Prepara la masa: En un tazón, mezcla la masa de maíz con el agua y sal al gusto. Amasa hasta obtener una consistencia suave y fácil de manejar. Divide la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf.
  2. Forma los tlacoyos: Toma una bolita de masa y aplánala para formar un óvalo. Coloca una cucharada del puré de habas y un poco de queso en el centro. Cierra los bordes, formando una especie de «empanada» alargada y aplana ligeramente.
  3. Cocina los tlacoyos: Calienta un comal a fuego medio-alto. Coloca los tlacoyos y cocina por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos por lado.
  4. Sirve y disfruta: Sirve los tlacoyos calientes con salsa verde o roja, un poco de crema y espolvorea queso rallado si lo deseas.

Utensilios a utilizar

  • Tazón para mezclar
  • Comal o sartén
  • Cuchara para el relleno
  • Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Porciones: 4 personas
  • Denominación de la receta: Antojitos Mexicanos
  • Origen: México

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 280
  • Proteínas: 9 g
  • Grasas: 6 g
  • Carbohidratos: 45 g

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Opciones Adicionales

  • Puedes añadir una pizca de epazote al puré de habas para un sabor más auténtico.
  • Cambia el queso fresco por panela o queso Oaxaca si prefieres una textura más suave.
  • Para una opción vegetariana más completa, agrega nopales cocidos al relleno.

Consejos y Tips

  • Al cocinar los tlacoyos, asegúrate de no sobrecargar el comal para que se cocinen de manera uniforme.
  • Puedes remojar las habas secas desde la noche anterior para ahorrar tiempo en la cocción.
  • Si quieres un tlacoyo más crujiente, agrega una pizca de aceite al comal mientras cocinas.

Beneficios de Ingredientes

  • Habas: Fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas B1 y B2, que apoyan el sistema inmunológico y la salud digestiva.
  • Queso fresco: Aporta proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea y muscular.
  • Masa de maíz: Rica en fibra y carbohidratos complejos, proporciona energía sostenida.

FAQs sobre Tlacoyos de Habas con Queso

  1. ¿Puedo hacer tlacoyos sin masa de maíz nixtamalizado?
    • Es posible utilizar harina de maíz (Maseca) siguiendo las instrucciones para preparar la masa, pero el sabor y textura serán diferentes al original.
  2. ¿Cómo puedo hacer el puré de habas?
    • Cocina las habas hasta que estén suaves y luego machácalas o procésalas hasta obtener una consistencia de puré. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. ¿Se pueden hornear los tlacoyos en lugar de asarlos en el comal?
    • Sí, puedes hornearlos a 180°C por unos 10-15 minutos, pero quedarán menos dorados que en el comal.
  4. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar los tlacoyos?
    • Puedes guardarlos en el refrigerador hasta 2 días y recalentarlos en el comal o en el horno.
  5. ¿Qué otro relleno puedo usar para los tlacoyos?
    • Los tlacoyos también se pueden rellenar con frijoles, requesón o incluso papa para variaciones deliciosas.
  6. ¿Puedo preparar los tlacoyos con anticipación?
    • Sí, puedes hacer los tlacoyos y mantenerlos en refrigeración, cocinándolos justo antes de servir para que estén frescos y calientes.

Si te gustan los platillos que tienen un toque de tradición y modernidad, las empanadas de queso con epazote son una excelente opción. El sabor del epazote le da un giro único a esta receta clásica, y la combinación con queso derretido es simplemente perfecta.

¿Y qué tal unas flautas de res con crema? Estas flautas crujientes, rellenas de carne de res y bañadas en crema, son el plato ideal para esos días en los que te antoja algo realmente sabroso y reconfortante. Si las acompañas con un toque de salsa, mucho mejor.

Otra receta que no puede faltar en tu repertorio son los tlacoyos de requesón. Son perfectos para esos momentos en los que tienes poco tiempo, pero quieres disfrutar de algo auténtico y delicioso. El requesón, junto con la masa de maíz, crea una textura y sabor únicos que te dejarán pidiendo más.

Si lo tuyo son los platillos de carne, los huaraches de pollo al pastor te van a sorprender. Un plato sabroso, lleno de color y con ese toque tan característico del pastor, pero con pollo, para variar un poco.

Y si te gustan los tacos, no te puedes perder los tacos dorados de pollo con guacamole. Crujientes, con pollo jugoso y el toque fresco del guacamole, hacen de estos tacos una verdadera delicia. Un platillo que nunca falla y que siempre gusta a todos.

¡Con estas opciones te aseguro que siempre tendrás algo delicioso que preparar!


¡Hoy preparamos tlacoyos de habas con queso! 🌽🇲🇽 Una delicia tradicional, fácil y perfecta para cualquier ocasión. ¡No olvides la salsa y a disfrutar! 🥰🌶️ #AntojitosMexicanos #Tlacoyos #ComidaTradicional

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