Flautas de Res con Crema – Receta Mexicana Auténtica
¡Las flautas de res con crema son una delicia mexicana que no puede faltar en tu mesa! Estas flautas crujientes están rellenas de carne de res deshebrada y cubiertas con crema, lechuga y queso fresco, brindando una combinación de sabores y texturas espectacular. Son ideales para compartir en reuniones familiares o para disfrutar un antojo mexicano casero.
Estas flautas de res van de maravilla con un buen guacamole cremoso, un poco de frijoles refritos, un clásico arroz mexicano o una refrescante ensalada de nopales. Así tendrás una comida completa y llena de sabor mexicano.
Ingredientes
- 500 g de carne de res (falda o aguja)
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de crema mexicana
- 1 taza de lechuga picada
- ½ taza de queso fresco desmenuzado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de cebolla
¿Cómo se preparan las Flautas de Res con Crema?
- Cocina la carne: En una olla grande, agrega agua, sal, los dientes de ajo y el trozo de cebolla. Cocina la carne de res a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté suave y se deshebre fácilmente.
- Deshebra la carne: Una vez cocida, saca la carne del caldo, deja que se enfríe un poco y deshébrala con ayuda de dos tenedores.
- Rellena y enrolla las flautas: Coloca una porción de carne deshebrada en el centro de cada tortilla y enrolla firmemente.
- Fríe las flautas: En una sartén, calienta suficiente aceite. Coloca las flautas con la unión hacia abajo y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve y decora: Coloca las flautas en un plato y cúbrelas con crema mexicana, lechuga picada y queso fresco desmenuzado.
Utensilios
- Olla grande
- Sartén
- Pinzas para freír
- Papel absorbente
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4
- Denominación y origen: Platillo mexicano clásico de antojitos
Información Nutricional
- Calorías: 320 kcal por porción
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 18 g
Si eres de los que disfruta de la comida mexicana, te invito a que pruebes algunas recetas que, sin duda, te harán la boca agua. Primero, ¿qué tal unos tlacoyos de requesón? Estos son ideales para esos días en los que se te antoja algo sabroso y lleno de tradición. Y si te gustan los huaraches, los huaraches de carne asada son una opción que no puede faltar. Con su carne jugosa y salsa deliciosa, son lo máximo.
Ahora, si te apetece algo con un toque más mexicano, te recomiendo unos pambazos de papa con chorizo. Ese toque picante del chorizo junto con la papa hace que cada bocado sea único. También, no puedes dejar de probar unas empanadas de pollo y queso. Estas empanadas son perfectas para acompañar con una salsa verde o roja, y su combinación de pollo y queso te hará repetir. Y si lo tuyo son los tacos, los tacos dorados de papa son una excelente opción para disfrutar con familia y amigos. ¡Con cualquiera de estas recetas, tendrás un festín mexicano que no podrás olvidar!
Opciones Adicionales
- Puedes añadir rodajas de aguacate o un poco de salsa picante sobre las flautas.
- Para un toque extra de sabor, agrega cebolla morada encurtida.
Consejos y Tips
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente para que las flautas queden crujientes.
- Puedes sustituir la carne de res por pollo deshebrado si prefieres una versión más ligera.
Beneficios de los Ingredientes
- Carne de res: Rica en proteínas, ayuda en la reparación de tejidos.
- Tortilla de maíz: Fuente de fibra y sin gluten.
- Lechuga y queso fresco: Añaden frescura y calcio al plato.
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FAQs sobre Flautas de Res con Crema
- ¿Cuál es la mejor carne para las flautas de res?
- La falda o aguja de res son ideales, ya que son tiernas y se deshebran fácilmente. Esto da a las flautas una textura deliciosa.
- ¿Cómo puedo evitar que las flautas se rompan al enrollarlas?
- Calienta ligeramente las tortillas antes de rellenarlas. Esto las hace más flexibles y menos propensas a romperse al enrollar.
- ¿Es posible hacer flautas más saludables sin freírlas?
- Sí, puedes hornearlas a 200°C (390°F) durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas, o usar una freidora de aire para una versión más ligera y crujiente.
- ¿Las flautas se pueden preparar con anticipación?
- Puedes deshebrar la carne y armar las flautas con anticipación. Guárdalas en el refrigerador y fríelas justo antes de servir para que estén frescas y crujientes.
- ¿Puedo hacer flautas sin carne para una opción vegetariana?
- ¡Claro! Sustituye el relleno de res por papas cocidas con queso, hongos salteados o incluso frijoles para una deliciosa versión sin carne.
- ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las flautas sobrantes?
- Lo ideal es calentarlas en un horno o en una sartén sin aceite para recuperar la textura crujiente, ya que en el microondas podrían quedar blandas
🌮 ¡Prepara unas flautas de res crujientes con crema y queso fresco! Un antojito mexicano irresistible para cualquier ocasión. #FlautasDeRes #MexicanFood
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