Pambazos de Pollo con Mole: Sabor Tradicional Mexicano

Pambazos de Pollo con Mole: Sabor Tradicional Mexicano

Los pambazos son un platillo mexicano que no puede faltar en las celebraciones y fiestas. Con su pan suave y relleno de pollo, estos deliciosos bocados se sumergen en un mole que los hace irresistibles. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas, perfecto para compartir con familia y amigos. ¡Vamos a preparar unos pambazos que dejarán a todos con ganas de más!

Estos pambazos de pollo con mole se disfrutan mejor con una ensalada fresca, frijoles refritos, arroz a la mexicana o guacamole para complementar su rico sabor.

Ingredientes

• Para el relleno:
  • 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
• Para el mole:
  • 1 taza de mole rojo (puedes usar mole prehecho o hacerlo casero)
  • 1/2 taza de caldo de pollo
• Para los pambazos:
  • 8 bolillos o pambazos
  • Lechuga, finamente picada
  • Queso fresco desmoronado
  • Crema al gusto
  • Rodajas de chile jalapeño (opcional)

¿Cómo se preparan los Pambazos de Pollo con Mole?

1. Cocina el pollo: En una olla, hierve las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén cocidas (aproximadamente 20 minutos). Deja enfriar y desmenuza el pollo.
2. Prepara el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes. Incorpora el pollo desmenuzado, sazona con sal y pimienta, y cocina por unos minutos para integrar los sabores. Reserva.
3. Prepara el mole: En otra olla, mezcla el mole rojo con el caldo de pollo y calienta a fuego lento, removiendo constantemente para evitar grumos. Debe tener una consistencia suave. Si es necesario, agrega más caldo para aligerar la mezcla.
4. Arma los pambazos: Sumerge cada bolillo o pambazo en el mole caliente, asegurándote de que se impregnen bien, pero sin que se deshagan. Deja escurrir el exceso.
5. Rellena los pambazos: Abre cada bolillo y coloca una buena cantidad del relleno de pollo dentro. Vuelve a cerrarlos y colócalos en un plato.
6. Sirve y decora: Cubre los pambazos con más mole, y añade lechuga, queso fresco, crema y rodajas de chile jalapeño al gusto. ¡Listos para disfrutar!

Utensilios a utilizar

• Olla grande para hervir el pollo
• Sartén para sofreír
• Cuchillo y tabla de picar
• Tazón para mezclar
• Plato para servir

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 8 pambazos
• Denominación de la receta: Antojo mexicano
• Origen: México

Información Nutricional (por pambazo)

• Calorías: 320
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 38 g

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Opciones Adicionales

• Agrega frijoles refritos dentro del pambazo para un extra de sabor y proteína.
• Puedes hacer tu propio mole desde cero para un toque más auténtico y personal.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por tortillas de maíz en lugar de bolillos.

Consejos y Tips

• Asegúrate de que el mole esté caliente antes de sumergir los pambazos, ya que esto ayudará a que el pan absorba los sabores.
• Si no tienes mole, puedes usar salsa roja o una salsa de chiles secos como alternativa.
• Personaliza los toppings según tus gustos, como aguacate o salsa picante.

Beneficios de Ingredientes

• Pollo: Excelente fuente de proteínas magras y bajo en grasas, ideal para una dieta balanceada.
• Mole: Dependiendo de la receta, puede contener chiles y especias que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Lechuga y vegetales: Aportan fibra, vitaminas y minerales, haciendo del platillo una opción más saludable.

Si sigues buscando más opciones deliciosas, tengo algunas recetas que te van a hacer la boca agua. Para empezar, ¿qué tal unos empanadas de pollo y queso? Estas empanadas son perfectas para un antojo rápido, con un toque de queso que se derrite con cada bocado. Y si lo tuyo son los sabores tradicionales, no puedes dejar de probar los tacos dorados de papa, esos que tienen una textura crujiente por fuera y un relleno suave que te va a encantar.

Siguiendo con la onda crujiente y sabrosa, ¿te has animado por unos tacos dorados de pollo con guacamole? Son todo lo que necesitas para un almuerzo perfecto. También, puedes consentirte con unos huaraches de pollo al pastor, una versión deliciosa de este clásico, con su toque de carne al pastor que le da el sabor único que siempre buscas.

Y si eres fan de las combinaciones perfectas, los pambazos de carne deshebrada te van a dejar más que satisfecho. ¡Ya lo sabes! Con estas recetas, siempre hay algo sabroso esperando por ti.

FAQs sobre Pambazos de Pollo con Mole

1. ¿Qué tipo de pan es el mejor para pambazos?
   • Los bolillos son ideales para pambazos, pero también puedes usar pan telera, que es más suave y fácil de empapar en el mole.
2. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
   • Sí, puedes sustituir el pollo por carne de cerdo, res o incluso una opción vegetariana con hongos o verduras.
3. ¿Puedo hacer el mole desde cero?
   • Claro, hacer mole casero es una excelente opción y puedes ajustar los ingredientes a tu gusto.
4. ¿Son picantes los pambazos?
   • El nivel de picante depende del mole que utilices. Si prefieres algo más suave, elige un mole que no sea muy fuerte o agrega menos chile.
5. ¿Puedo prepararlos con anticipación?
   • Es mejor servirlos frescos, pero puedes preparar el pollo y el mole con antelación y armar los pambazos justo antes de servir.
6. ¿Qué otros acompañamientos puedo servir?
   • Los pambazos van bien con frijoles refritos, arroz, ensalada o guacamole como complemento.

¡Disfruta de unos deliciosos pambazos de pollo con mole! 😋🌶️ Perfectos para compartir y llenos de sabor. ¡Hazlos en casa y sorprende a todos! #Pambazos #ComidaMexicana #Delicioso