Pargo al horno con hierbas para Semana Santa
Si buscas una receta saludable y llena de sabor para Semana Santa, este Pargo al horno con hierbas es una opción espectacular. El pargo, con su carne tierna y jugosa, se realza con una mezcla de hierbas aromáticas que le aportan frescura y un aroma irresistible. Además, es fácil de preparar y perfecto para sorprender a la familia sin pasar horas en la cocina.

Para disfrutar al máximo de este plato, acompáñalo con una ensalada de papas aliñadas, una ensalada de espinacas con frutos secos, un poco de arroz con coco, unas verduras asadas al horno, o un delicioso puré de batata cremoso.
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📝 Ingredientes
- 1 pargo fresco (aprox. 1,5 kg)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 limón (zumo y rodajas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 copa de vino blanco
- 1 cebolla en rodajas
- 1 pimiento rojo en tiras
🔥 ¿Cómo se prepara el Pargo al horno con hierbas?
1️⃣ Preparar el pescado: Lava bien el pargo y sécalo con papel absorbente. Hazle unos cortes diagonales en los costados para que absorba mejor los sabores.
2️⃣ Marinar: Mezcla el aceite de oliva, ajo picado, zumo de limón, sal, pimienta, tomillo, romero y perejil. Unta el pescado por dentro y por fuera con esta mezcla.
3️⃣ Montaje: En una fuente para horno, coloca la cebolla y el pimiento como base. Sobre ellas, acomoda el pargo y coloca rodajas de limón en los cortes.
4️⃣ Horneado: Vierte el vino blanco en la fuente y hornea a 180°C por 30-35 minutos, rociando ocasionalmente con sus propios jugos.
5️⃣ Servir: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Disfruta con tus acompañamientos favoritos.
Cuando llega Semana Santa, los platos de pescado y mariscos se convierten en los protagonistas de la mesa. Si buscas un plato festivo y lleno de sabor, la Paella de Mariscos es una apuesta segura. Para una opción fresca y ligera, el Tartar de Atún con Aguacate y Limón es perfecto como entrante.
Si prefieres algo más reconfortante, el Caldillo de Pescado te vendrá de maravilla, ideal para esos días en los que apetece una sopa bien condimentada. Ahora bien, si lo tuyo es el pescado crujiente por fuera y jugoso por dentro, la Merluza a la Romana no falla.
El bacalao es otro clásico infaltable en estas fechas. Puedes optar por el tradicional Bacalao a la Vizcaína, con su salsa de tomate y pimientos que realza su sabor. Si buscas una opción sencilla pero llena de carácter, el Atún a la Plancha con Ajo y Alcaparras te sorprenderá con su combinación de ingredientes.
Para cerrar con broche de oro, el Pescado con Salsa al Limón y Ajo es una opción elegante y llena de frescura. Con cualquiera de estas recetas, tu mesa de Semana Santa estará llena de sabor y tradición.
⭐ Opciones Adicionales
✅ Consejos y Tips
- Puedes añadir aceitunas o alcaparras para un toque mediterráneo.
- Si quieres un sabor más intenso, deja marinar el pescado 1 hora antes de hornear.
- Sustituye el vino blanco por caldo de pescado si prefieres una versión sin alcohol.
🌿 Beneficios de los Ingredientes
- Pargo: Rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3.
- Hierbas frescas: Antioxidantes y aportan un aroma increíble.
- Limón: Refuerza el sistema inmunológico y da frescura al plato.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pargo al horno con hierbas
1. ¿Qué otro pescado puedo usar en esta receta?
Puedes usar dorada, lubina o merluza, que tienen una textura similar.
2. ¿Es necesario marinar el pargo antes de hornearlo?
No es obligatorio, pero mejora el sabor si lo dejas marinar al menos 30 minutos.
3. ¿Puedo hacerlo sin vino blanco?
Sí, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua con un chorrito de limón.
4. ¿Cuánto tiempo debe hornearse el pargo?
Depende del tamaño, pero generalmente entre 30-35 minutos a 180°C.
5. ¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?
Sí, pero usa la mitad de la cantidad, ya que las secas son más concentradas.
6. ¿Cómo sé si el pargo está listo?
Cuando la carne se desmenuza fácilmente con un tenedor y tiene un color blanco opaco.
7. ¿Puedo hacerlo en freidora de aire?
Sí, pero es mejor usar filetes en lugar del pescado entero para un mejor resultado.
8. ¿Se puede preparar con anticipación?
Puedes marinarlo con anticipación, pero hornéalo justo antes de servir.
9. ¿Qué guarnición es la mejor para este plato?
El arroz con coco y las verduras al horno combinan a la perfección.
10. ¿Cómo evitar que el pescado se seque en el horno?
Rocíalo con su propio jugo durante la cocción y cúbrelo con papel aluminio si notas que se seca demasiado rápido.
🍽️ Utensilios a utilizar
- Fuente para horno
- Cuchillo afilado
- Brocha de cocina
- Exprimidor de limón
- Papel absorbente
⏳ Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4-5 personas
- Denominación: Pargo al horno con hierbas
- Origen: Cocina mediterránea
🔍 Información nutricional (por porción)
- Calorías: 280 kcal
- Proteína: 30 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 5 g
🔥 Disfruta de un Pargo al horno con hierbas lleno de sabor y frescura. 🌿🐟 Perfecto para Semana Santa y súper fácil de hacer. ¡Anímate a prepararlo! 💛🍽️ #PargoAlHorno #RecetasDePescado #SemanaSanta #CocinaSaludable #CocinaMediterránea #CocinaCasera #ComidaTradicional
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