Pasta cuatro quesos

Esta receta de pasta cuatro quesos es muy fácil de preparar, se pueden hacer variaciones y  sustituir los ingredientes sin mucho problema.

Se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.

Ingredientes:

• Pasta de su preferencia,  150 a 200 grs
• Queso roquefort, o gorgonzola  50 grs.
• Queso provolone rallado 50 grs.
• Grouyere rallado 50 grs.
• Parmesano rallado 50 grs.
• Si no te gusta alguno de estos quesos, puedes cambiarlo por cualquier otro, mozzarella, cheddar, etc.
• 1 cucharada de mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco finamente picado para decorar, puede ser perejil seco también pero en este caso es mejor mezclarlo con la salsa.
• Queso parmesano rallado para agregar al momento de servir

¿Como preparar pasta cuatro quesos?

• Colocar al fuego medio una olla con agua y un toque pizca de sal (la sal ayuda a dar sabor a la pasta y a que el agua hierva más rápido).
• Cuando hierva, cocinar la pasta tomando en cuenta el tiempo sugerido en el envase (por favor que no sea al ojo por ciento).
• Si es pasta fresca, son aproximadamente cinco minutos, o hasta que la pasta flote.
• Una vez lista colar la pasta y regresarla a la olla.
• Paralelo a la cocción de la pasta, fundimos la mantequilla en una olla mediana, agregamos la crema y el queso roquefort fuego lento, una vez fundido agregamos los otros quesos y mezclamos hasta que se fundan completamente.
• Agregar sal, pimienta u nuez moscada Se mezcla la salsa con la pasta y se sirve con un toque de perejil fresco y queso parmesano rallado.
• También se puede servir la pasta y la salsa encima sin mezclar.
• Opcional: luego de agregar el queso parmesano rallado se puede gratinar en el horno por 5min a 210º para esto es importante eliminar un minuto al proceso de cocción de la pasta.
• También se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.

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