Pastel de carne y verdura

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Esta sabrosa y nutritiva receta de pastel de carne y verdura es muy equilibrada, ya que incorpora casi todas las verduras que deberías comer en un día.

Y para poder disfrutarlo en familia solo tienes que seguir las indicaciones de nuestra receta casera que te dejamos a continuación explicada paso a paso.

Pastel de carne y verdura

Ingredientes

  • ½ kg. de carne picada.
  • 300 gr. de puré de patata.
  • ½ litro de leche.
  • 125 gr. de champiñones.
  • 100 gr. de queso rallado.
  • 3 cebollas.
  • 2 tomates.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 berenjenas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • Aceite de oliva.

¿Cómo preparar pastel de carne y verdura?

  • Lo primero de todo será cortar las berenjenas en rodajas, que no sean demasiado gruesas ni tampoco demasiado finas. Las freímos en una sartén con un poco de aceite.
  • Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, los troceamos en trocitos pequeños, picándolos bien, puedes pasarlos por la trituradora si lo preferís.
  • La echamos a la sartén con la berenjena y lo freímos también, con un poquito de perejil. Cuando este la cebolla dorada, agregamos la carne.
  • Limpiamos la tierra de los champiñones y los cortamos en rodajas para agregarlos también (o bien podéis comprarlos ya troceados). Dejamos que todo se haga por varios minutos.
  • Troceamos también los tomates, y cuando todo este dorado, lo ponemos a freír junto con la pastilla de caldo de carne y un poco de sal. Removemos bien y dejamos que se siga haciendo.
  • Vamos a preparar el puré de patatas, que si es ya preparado lo prepararéis de forma más rápida.
  • Mezclar el puré con la mitad de la cantidad que les indicamos de mantequilla y de leche. La leche y mantequilla sobrante la ponemos en un cuenco, al que agregamos la harina, un poco de pimienta y sal.
  • Removemos hasta que se forme una especie de bechamel. Podéis agregar si queréis también nuez moscada, un par de cucharadas.
  • Cogemos la bandeja donde vamos a servir el pastel de carne para prepararlo: ponemos la base de puré de patatas, la siguiente capa la hacemos con todo lo que hemos freído en la sartén, cubrimos con el puré de patatas y bañamos todo con la bechamel.
  • Por último, esparcimos el queso rallado por encima. Dejamos gratinar por unos minutos y listo para comer.
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