Pechugas de pollo rellenas de manzana

Esta es una receta muy fácil y rápida de cocinar , la carne de pollo tiene un contenido muy bajo en grasas y colesterol. Nos aporta una gran cantidad de proteínas, es muy fácil de digerir y tiene un sabor suave.

A veces puede resultarnos un poco seca, sobretodo la pechuga, por eso prepararemos  este relleno  de manzana  que le va genial y le da un saborcillo dulce buenísimo.

Ingredientes :

• 2 Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 1 Cucharada de pan molido (Empanizador)
• 1 1/2 Cucharaditas de fécula de maíz
• 2 Manzanas finamente picadas
• 2 Cucharadas de queso manchego rallado
• 1 Cucharada de mantequilla
• 60 Mililitros de vino blanco
• 60 Mililitros de agua
• 1 Cucharada de perejil picado
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Como preparar pechugas de pollo rellenas de manzana?

• Lo primero que haremos será en un tazón grande mezclar el pan molido, el queso y la manzana, revolvemos bien y reservamos.
• Sazonamos las pechugas y dividimos la mezcla de la manzana entre ellas, las enrollamos y aseguramos con un palillo.
• En un sartén grande derretimos la mantequilla junto con un chorro de aceite y allí vamos a freír las pechugas, agregamos el vino y el agua, tapamos el sartén y cocinamos a fuego bajo de 15 a 20 minutos o hasta que las pechugas estén bien cocidas.
• Ya que estén listas las pechugas las colocamos en un platón, mezclamos una cucharada de agua con la fécula y mezclamos con los jugos en sartén, revolvemos y cocinamos hasta que espese.
• Servimos las pechugas y agregamos encima un poco de la salsa, espolvoreamos perejil y disfrutas las pechugas rellenas de manzana.

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