Ingredientes:
- 1 Kg de Pollo Caldo de Pollo
- Zanahoria en rodajas
- Poro en Rodajas
- Choclo Desgranado
- Arverja
- Cebolla en cuadraditos
- 1 Cucharada de Ajo
- Aceite de Oliva
- Sal, Pimienta y Comino a Gusto
¿Como preparar estofado de pollo al vino tinto?
- Sazonar las presas de pollo y reservar.
- En una olla grande echamos el aceite y comenzamos a preparar el aderece base que es cebolla, poro y ajo, agregamos en este orden y esperamos que esten dorado.
- Ahora echamos las presas de pollo previamente condimentadas y las doramos.
- Una ves dorada lo que tenemos que hacer ahora es agregar el vino tinto, el caldo de pollo hasta tapar las presas, la arverja, el choclo, la zanahora y dejar hervir hasta que todo quede bien cocido.
- Rectificamos sabores y servimos acompañado de arroz.
- Podemos acompañar con rodajas de papa, decorar con perejil deshidratado o los que se no venga en mente que crean que combine bien con el plato.
- Cocinar a fuego bajo para evitar que el pollo se destroce y se pierdan los sabores. El estofado en si, es una técnica que su cocción es en la cacerola, en nuestro caso nuestra olla.