Pollo al horno en salsa, con ingredientes sencillos, fácil de preparar .
Ingredientes (6 personas):
- Un pollo de 1 y 3/4 o de 2 kilos
- Un vaso de aceite
- 25 gramos de manteca de cerdo
- Una cucharada sopera de harina
- Una cebolla pequeña muy picada
- Un diente de ajo
- Dos ramitas de perejil
- Unas hebras de azafrán
- Un vaso de vino blanco
- Sal.
¿Como preparar pollo al horno en salsa?
- Se corta el pollo en trozos, se sala y se pasa por harina.
- Se frien , en una sartén con la manteca y el aceite, los trozos del pollo.
- Bien doraditos se colocan en una fuente honda resistente al horno.
- En el aceite que queda en la sartén se echa la cebolla picada, cuando esté dorada se añade el harina.
- En el mortero se macha un diente de ajo, el perejil y el azafrán, añadiendo allí mismo el vaso de vino, agregando todo al contenido de la sartén.
- Se revuelve todo junto y cuando arranque a hervir la salsa se rocía por encima de los trozos de pollo.
- Se mete a horno durante media hora, sirviendo en la misma fuente.
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