Pollo al horno en salsa

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Pollo al horno en salsa, con ingredientes sencillos, fácil de preparar .

Pollo al horno en salsa

Ingredientes (6 personas):

  • Un pollo de 1 y 3/4 o de 2 kilos
  • Un vaso de aceite
  • 25 gramos de manteca de cerdo
  • Una cucharada sopera de harina
  • Una cebolla pequeña muy picada
  • Un diente de ajo
  • Dos ramitas de perejil
  • Unas hebras de azafrán
  • Un vaso de vino blanco
  • Sal.

¿Como preparar pollo al horno en salsa?

  • Se corta el pollo en trozos, se sala y se pasa por harina.
  • Se frien , en una sartén con la manteca y el aceite, los trozos del pollo.
  • Bien doraditos se colocan en una fuente honda resistente al horno.
  • En el aceite que queda en la sartén se echa la cebolla picada, cuando esté dorada se añade el harina.
  • En el mortero se macha un diente de ajo, el perejil y el azafrán, añadiendo allí mismo el vaso de vino, agregando todo al contenido de la sartén.
  • Se revuelve todo junto y cuando arranque a hervir la salsa se rocía por encima de los trozos de pollo.
  • Se mete a horno  durante media hora, sirviendo en la misma fuente.

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