Pollo al horno en salsa

Pollo al horno en salsa, con ingredientes sencillos, fácil de preparar .

Ingredientes (6 personas):

• Un pollo de 1 y 3/4 o de 2 kilos
• Un vaso de aceite
• 25 gramos de manteca de cerdo
• Una cucharada sopera de harina
• Una cebolla pequeña muy picada
• Un diente de ajo
• Dos ramitas de perejil
• Unas hebras de azafrán
• Un vaso de vino blanco
• Sal.

¿Como preparar pollo al horno en salsa?

• Se corta el pollo en trozos, se sala y se pasa por harina.
• Se frien , en una sartén con la manteca y el aceite, los trozos del pollo.
• Bien doraditos se colocan en una fuente honda resistente al horno.
• En el aceite que queda en la sartén se echa la cebolla picada, cuando esté dorada se añade el harina.
• En el mortero se macha un diente de ajo, el perejil y el azafrán, añadiendo allí mismo el vaso de vino, agregando todo al contenido de la sartén.
• Se revuelve todo junto y cuando arranque a hervir la salsa se rocía por encima de los trozos de pollo.
• Se mete a horno  durante media hora, sirviendo en la misma fuente.

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