Pechugas especiadas al horno

Cuando comenzamos una dieta de adelgazamiento nos tiramos de los pelos al saber que siempre tendremos que optar por el pollo. Sin embargo, este tipo de alimentos es tan versátiles que se puede hacer de mil maneras, lo que hay que poner son ganas e imaginación.

Las pechugas de pollo suelen ser bastante secas, por lo que hay que hacer una vinagreta o salsa con la que regar a cada momento para que no se queden con este resultado. Además, como guarnición  hemos planteado un riquísimo puré de patatas.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• Zumo de un limón.
• Vino blanco.
• Sal.
• Tomillo.
• Romero.
• Orégano.
• Perejil.
• Pimienta negra molida.
• Aceite de oliva.
• Puré de patatas.

¿ Como preparar pechugas especiadas al horno?

• En primer lugar, pondremos las pechugas bien lavadas en un recipiente alto para poder macerarlas bien. En este recipiente echaremos todas las especies junto con le zumo de limón, y dejaremos macerar de media a una hora.
• Una vez pasada deste tiempo, las pasaremos a una fuente de horno, la cual pringaremos bien con aceite de oliva para que las pechugas no se queden pegadas.
• Además, añadiremos toda la mezcla de zumo de limón y especias (reservar la mitad para regar), y un chorrito de vino blanco.
• Estas las meteremos al horno durante 1 hora a 200 ºC con el horno precalentado.
• Entre 15 y 15 minutos vamos regando con un poco de la mezcla de especias y zumo de limón, así nos aseguramos que las pechugas no queden secas.
• Por último, 10 minutos antes de sacar las pechugas de pollo haremos el puré de patatas.
• Serviremos con la pechugas cortada en medallones junto con un poco del jugo y el  puré de patatas.
• Espero que les  guste esta receta.

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