Pollo al curry con leche de coco

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Esta receta  de Pollo al curry con leche de coco es muy sencilla y por supuesto, deliciosa. Vamos a utilizar una combinación de curry, leche de coco, crema y almendras. ¡Delicioso! Te animamos a intentarlo.

 

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo grande (300 g cada una)
  • 10 cl de leche de Coco
  • ½ cubito de caldo de Pollo
  • 2 cucharadas de Curry en polvo
  • 20 cl de Nata líquida
  • 15 grs de Mantequilla
  • 50 grs de Almendras sin piel
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar pollo al curry con leche de coco?

  • Para comenzar, calienta la Mantequilla en una sartén.
  • Mientras tanto, agrega Sal y Pimienta a las pechugas de Pollo.
  • Coloca las pechugas en la sartén y deja cocinarlo hasta que se doren de ambos lados. Retíralo y reserva.
  • Retira el exceso de Mantequilla de la sartén. Coloca en ella el Curry y el cubito de Caldo de pollo.
  • Agrega la Leche de coco. Mezcla correctamente. Coloca las pechugas de Pollo nuevamente en la sartén.
  • Deja que se cocine durante 10 minutos a calor medio. Mientras tanto, bate la Nata en un tazón.
  • Debe quedar suave pero no espesa. Da vuelta a las pechugas de pollo.
  • En una sartén anti-adherente fríe sin Aceite a las Almendras hasta que se doren. Reserva.
  • Una vez que estén cocidas, retira las pechugas de Pollo de la sartén. Vierte la crema en la sartén y mézclala con la Salsa de curry.
  • Sin mezclar demasiado, deja que se cocinen a fuego medio. Corta las Pechugas y sírvelas en un plato.
  • Condimentarlas con la Salsa y las Almendras, y listo, es hora de disfrutar este delicioso pollo al curry con leche de coco, buen provecho.

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