Pollo con tocino

La combinación de pollo con tocino es espectacular, esta receta de pollo. es muy sencilla y muy buena.

El tocino aporta al pollo mucho sabor y jugosidad. Esta receta ya es un plato muy completo puedes complementar con una buena ensalada fresca de diferentes hojas de lechugas y un aderezo sencillo.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 6 tiras de tocino ahumado calcula 2 tiras grandes por cada pechuga de pollo
• 1 cebolla grande cortada en medias lunas delgadas
• ½ taza de perejil finamente picado ( mides la taza antes de picarlo )
• mantequilla para untar refractario
• 9 papas chiquitas cocidas al dente con sal sal y pimienta
• chile chipotle sin semillas y picado
• finamente que sea suficiente para ponerle a cada pechuga

¿Cómo preparar pollo con tocino?

• Vas a poner en un refractario una capa de mantequilla.
• Acomodas las cebollas al fondo del refractario, esparces el perejil picado, y acomodas las papas al rededor del refractario.
• Sazonas estas verduras con un poco de sal y pimienta.
• Enseguida vas a sazonar el pollo con sal y pimienta, cuidado con la sal porque el tocino tiende a ser saladito así que tú considera la cantidad de sal dependiendo del tocino que acostumbres comprar.
• Vas a untar en la parte superior de cada pechuga de pollo la cantidad de chile chipotle que gustes. Para terminar vas a envolver cada pechuga con 2 rebanadas de tocino y acomodas al centro del refractario.
• Pones unas gotas de agua encima del pollo, esto es para crear un poco de humedad y no se seque al momento de hornear.
• Lo metes al horno eléctrico 1 hora a 300 grados, ya casi al final subes la temperatura para que el tocino se dore bien.
• Recuerda que los tiempos y grados varían en cada horno. Para saber que el pollo ya está, se tiene que sentir firme y el tocino debe de quedar muy dorado.
• Para servir pones la pechuga, un poco de la cebolla y las papas. Disfruta de este pollo con una buena ensalada.
• Nota El tocino que se uso es de cerdo ahumado, porque aporta más sabor pero si lo quieres hacer un poco más ligero puedes usar tocino de pavo.

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