Pollo al Horno con Col Rizada y Puré de Coliflor: Receta Saludable

Pollo al Horno con Col Rizada y Puré de Coliflor

Disfruta de un delicioso pollo al horno acompañado de col rizada salteada y un suave puré de coliflor. Una combinación nutritiva y llena de sabor.

Detalles de la Receta

• Porciones: 2 porciones
• Nivel de Dificultad: Moderado
• Origen e Inspiración: Innovadora variación de un clásico favorito.
• Valor Nutricional: Rico en proteínas y verduras.

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Ingredientes

• 2 muslos de pollo
• Hierbas frescas (romero, tomillo, etc.)
• 1 limón
• 4 tazas de col rizada, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cabeza de coliflor
• Especias (pimienta, comino, etc.)

Preparación

1. Marina los muslos de pollo con hierbas frescas, jugo de limón, sal y pimienta.
2. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y cocina en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
3. Mientras el pollo se hornea, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y saltea los dientes de ajo picados hasta que estén fragantes.
4. Añade la col rizada picada a la sartén y saltea hasta que esté tierna pero aún crujiente. Agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.
5. Cocina la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna. Escurre bien.
6. Coloca la coliflor cocida en un procesador de alimentos. Agrega especias al gusto y un poco de aceite de oliva. Tritura hasta obtener un puré suave y cremoso.
7. Sirve los muslos de pollo al horno sobre la col rizada salteada y acompaña con el puré de coliflor.

Consejos de Cocina y Notas Adicionales

• Experimenta con diferentes hierbas y especias para darle un toque único al pollo.
• Si prefieres un puré de coliflor más ligero, puedes agregar caldo de pollo en lugar de aceite de oliva.
• El puré de coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos al puré de papa tradicional.

Información del Ingrediente Principal

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales. La col rizada es rica en vitaminas y minerales, y el puré de coliflor es una opción saludable y deliciosa para reemplazar carbohidratos pesados.

Consejo y Selección de Compra

Elige muslos de pollo de buena calidad, preferiblemente de origen orgánico o de corral. Selecciona col rizada fresca y coliflor sin manchas ni magulladuras.

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