Receta de postre tres leches, aprende a preparar este riquísimo postre frió con una textura y sabor increíble.
Es uno de los postres más ricos y populares, se combinan los tres tipos de leche integrándolos por completo en un bizcocho clásico de vainilla, se puede decorar con una cubierta de merengue, o cualquier otra crema batida, y ofrecer un postre elegante y delicioso.
Ingredientes: Para 12 Personas
Para el bizcochuelo :
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 5 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 gramos de harina
Para el dulce:
- 2 latas de 400 gramos de leche condensada
- 2 latas de 400 gramos de leche evaporada
- 2 tazas de crema gruesa para batir
- 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
Para la Cubierta:
- 2 claras de huevo
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida.
Preparación del bizcochuelo :
- Se usa un molde enmantequillado y enharinado, el bizcochuelo se corta en tajadas para armar el dulce por capas en otro envase o bandeja.
- Se precalienta el horno a 350 grados.
- Se enmantequilla el molde. Se espolvorea con harina y se sacude el exceso.
- En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y se bate a alta velocidad por 15 minutos.
- Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, que se pasa como lluvia a través de un colador.
- Se vierte en el molde y se mete en el horno.
- Se hornea por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga seca.
- Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar.
Preparación del dulce:
- Se baten las tres leches y su correspondiente esencia de vainilla.
- Para la cubierta se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos.
- Se corta el bizcochuelo en 2 ó 3 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de las tres leches y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde, (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio).
- Se cubre con 1 capa delgada de las tres leches y así sucesivamente rociando cada capa con canela molida hasta terminar.
- Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno bajo el broirler o asador hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.
Recetas de postres y helados:
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omar cano de la rosa
1 cucharada de harina o 125 gms de harina de que harina o esta algo mal en la reseta?.
negra
una cucharada de arina da para doce personas o la medida esta mal tengo entendido q es una arina especial para ese cake.
el muchacho
Son 125 gramos de arina . Lean bien . Ok .
el muchacho
Son 125 gramos de arina . Lean bien . Ok .
kim
Gracias ya lo prepare y les encantó
Nelson Aguirre
La cucharada de harina y la 1/2 de mantequilla es para enharinar el molde
Beatriz Vaianella
Si no tengo leche evaporada puedo utilizar otro tipo de leche?
Emily
voy a preparar este postre tres leches muy pronto.
Andres
Receta de postre tres leches, simplemente una delicia