Receta de postre tres leches

Receta de postre tres leches, aprende a preparar este riquísimo postre frió con una textura y sabor increíble.

Es uno de los postres más ricos y populares, se combinan los tres tipos de leche integrándolos por completo en un bizcocho clásico de vainilla, se puede decorar con una cubierta de merengue, o cualquier otra crema batida, y ofrecer un postre elegante y delicioso.

Ingredientes: Para 12 Personas

Para el bizcochuelo :

• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 5 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 125 gramos de harina

Para el dulce:

• 2 latas de 400 gramos de leche condensada
• 2 latas de 400 gramos de leche evaporada
• 2 tazas de crema gruesa para batir
• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida

Para la Cubierta:

• 2 claras de huevo
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla 
• 1/2 cucharadita de canela molida.

Preparación del bizcochuelo :

• Se usa un molde enmantequillado y enharinado, el bizcochuelo se corta en tajadas para armar el dulce por capas en otro envase o bandeja.
• Se precalienta el horno a 350 grados.
• Se enmantequilla el molde. Se espolvorea con harina y se sacude el exceso.
• En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los huevos, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla y se bate a alta velocidad por 15 minutos.
• Con movimiento envolvente y con cuchara de madera se le mezcla la harina, que se pasa como lluvia a través de un colador.
• Se vierte en el molde y se mete en el horno.
• Se hornea por 30 a 35 minutos o hasta dorar y que al introducirle una aguja ésta salga seca.
• Se saca el molde del horno, se deja reposar 5 minutos y todavía caliente se saca el bizcochuelo del molde, se pone sobre una parrilla y se deja enfriar.

Preparación del dulce:

• Se baten las tres leches y su correspondiente esencia de vainilla.
• Para la cubierta se baten las claras de huevo, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar picos.
• Se corta el bizcochuelo en 2 ó 3 capas, se cubre ligeramente el fondo del molde con la mezcla de las tres leches y se coloca una primera capa de bizcochuelo en el molde, (en donde se hizo el bizcochuelo pero ya limpio).
• Se cubre con 1 capa delgada de las tres leches y así sucesivamente rociando cada capa con canela molida hasta terminar.
• Se cubre con las claras de huevo batidas, finalmente se rocía con canela y se mete al horno bajo el broirler o asador hasta dorar, unos 2 a 3 minutos.

Recetas de postres y helados:

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