Pulpo a Feira
El Pulpo a Feira es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Su preparación es sencilla pero requiere de un pulpo de excelente calidad y un punto de cocción perfecto. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina Gallega
- Valor Nutricional: Información nutricional no especificada
Ingredientes
- 1 pulpo fresco de aproximadamente 1,5 kg
- Sal gruesa al gusto
- Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
- Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo Preparar Pulpo a Feira?
- Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o impurezas. Luego, escúrrelo.
- En una olla grande, llena de agua con sal gruesa, hierve el pulpo durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que esté tierno. Puedes comprobar la cocción pinchando con un tenedor; debe estar tierno pero no excesivamente blando.
- Retira el pulpo del agua y deja que se enfríe un poco.
- Corta el pulpo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Para servir, coloca las rodajas de pulpo en un plato grande.
- Esparce pimentón dulce por encima al gusto.
- Riega con abundante aceite de oliva virgen extra.
- Sirve caliente y disfruta del auténtico Pulpo a Feira.
Consejo de Presentación
El Pulpo a Feira se sirve tradicionalmente en platos de madera o en platos de cerámica. Puedes acompañarlo con un buen pan de estilo gallego para mojar en el aceite y el pimentón.
Información del Ingrediente Principal
El pulpo es una fuente de proteínas magras y es bajo en grasa. Además, es rico en minerales como el hierro, el zinc y el calcio. Es un marisco muy apreciado en la gastronomía gallega y se prepara de diversas maneras, siendo el Pulpo a Feira una de las recetas más populares.
¡Descubre el auténtico sabor gallego con esta receta de Pulpo a Feira! Tierno, con pimentón y aceite de oliva, ¡una delicia para el paladar! #PulpoAFeira #CocinaGallega #Gastronomía
