Pulpo a Feira

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Pulpo a Feira

El Pulpo a Feira es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Su preparación es sencilla pero requiere de un pulpo de excelente calidad y un punto de cocción perfecto. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Cocina Gallega
  • Valor Nutricional: Información nutricional no especificada

Ingredientes

  • 1 pulpo fresco de aproximadamente 1,5 kg
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo Preparar Pulpo a Feira?

  1. Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o impurezas. Luego, escúrrelo.
  2. En una olla grande, llena de agua con sal gruesa, hierve el pulpo durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que esté tierno. Puedes comprobar la cocción pinchando con un tenedor; debe estar tierno pero no excesivamente blando.
  3. Retira el pulpo del agua y deja que se enfríe un poco.
  4. Corta el pulpo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  5. Para servir, coloca las rodajas de pulpo en un plato grande.
  6. Esparce pimentón dulce por encima al gusto.
  7. Riega con abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Sirve caliente y disfruta del auténtico Pulpo a Feira.

Consejo de Presentación

El Pulpo a Feira se sirve tradicionalmente en platos de madera o en platos de cerámica. Puedes acompañarlo con un buen pan de estilo gallego para mojar en el aceite y el pimentón.

Información del Ingrediente Principal

El pulpo es una fuente de proteínas magras y es bajo en grasa. Además, es rico en minerales como el hierro, el zinc y el calcio. Es un marisco muy apreciado en la gastronomía gallega y se prepara de diversas maneras, siendo el Pulpo a Feira una de las recetas más populares.

¡Descubre el auténtico sabor gallego con esta receta de Pulpo a Feira! Tierno, con pimentón y aceite de oliva, ¡una delicia para el paladar! #PulpoAFeira #CocinaGallega #Gastronomía

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