Pulpo a la Vinagreta
El Pulpo a la Vinagreta es una receta clásica de la cocina mediterránea que combina la textura tierna del pulpo con el sabor refrescante de una vinagreta de aceite, vinagre y hierbas aromáticas. A continuación, te presentamos cómo preparar esta deliciosa receta.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
Ingredientes
- 1 pulpo de aproximadamente 1 kg
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo Preparar Pulpo a la Vinagreta?
- Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o impurezas. Luego, escúrrelo.
- En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal y las hojas de laurel. Cuando el agua hierva, sumerge el pulpo en ella tres veces, retirándolo y sumergiéndolo nuevamente para ayudar a que se encoja.
- Cocina el pulpo a fuego suave durante unos 30-45 minutos o hasta que esté tierno. Puedes comprobar la cocción pinchando el pulpo con un tenedor; debería entrar con facilidad.
- Retira el pulpo del agua y deja que se enfríe. Luego, córtalo en rodajas finas.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el pimentón dulce y los ajos picados. Bate bien la mezcla hasta que esté bien combinada.
- Coloca las rodajas de pulpo en un plato y vierte la vinagreta sobre ellas. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que los sabores se mezclen.
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
Consejo de Presentación
Sirve el Pulpo a la Vinagreta en un plato grande, decorado con más perejil fresco y acompañado de rodajas de limón para darle un toque de frescura. Puedes servirlo como aperitivo o como entrante.
Información del Ingrediente Principal
El pulpo es un marisco de carne tierna y sabor a mar. Es bajo en grasa y una buena fuente de proteínas, así como de minerales como el hierro y el zinc.
¿Te encanta la cocina mediterránea? Prueba esta deliciosa receta de Pulpo a la Vinagreta. Un plato fresco y sabroso que seguro te conquistará. #PulpoALaVinagreta #CocinaMediterránea #RecetasDelMar
- Nombre de la Imagen: pulpo-a-la-vinagreta.jpg
- Alt de la Imagen: Pulpo a la Vinagreta
- Leyenda de la Imagen: Rodajas de pulpo a la vinagreta con perejil fresco.
