Pulpo al horno

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Este sabroso pulpo al horno que prepararemos hoy es muy fácil de preparar que puede servirse como entrante o plato principal, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación y sorprender a tus comensales quienes se chuparán los dedos.

Así que solo tienes que ir en busca de los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta delicioso pulpo al horno que puedes servir acompañado con unas patatas al horno con piel 

Pulpo al horno

Ingredientes

  • 1/2 kg de pulpo limpio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 5 o 6 patatas
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Zumo de medio limón

¿Cómo preparar pulpo al horno?

  • Primero coceremos el pulpo. En una olla con 3/4 partes de agua hirviendo, introducimos y sacamos el pulpo tres veces. No debe estar en el agua más de 3 segundos cada vez.
  • Después ya lo introducimos en la olla y dejamos que hierva aproximadamente entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño del pulpo.
  • Cuando esté tierno, apagamos el fuego y reservamos. Cortamos el tomate y el puerro a daditos pequeños.
  • Untamos un poquito de aceite en una fuente para horno y añadimos a continuación el puerro y el tomate formando una capa fina de base. Cortamos las patatas a ruedas finas y las ponemos encimas de las verduras.
  • Precalentamos el horno a 180 grados. Salamos las verduras y las rociamos con un vaso de vino blanco.
  • Horneamos las verduras unos 20 minutos aproximadamente y mientras tanto cortamos el pulpo en trozos.
  • Cuando las patatas estén tiernas, sacamos la fuente y ponemos el pulpo encima y lo rociamos con medio zumo de limón y salamos.
  • El tiempo de horneado será de 15 minutos mas o menos. El pulpo no debe secarse durante el horneado, por lo que deberás ir revisando. Si eso ocurre puedes añadir un vasito de agua o de vino.
  • Finalmente solo quedará emplatar el pulpo al horno. Para ello espolvorea un poquito de pimentón dulce y sírvelo bien caliente.
  • También puedes introducir unas gambas para que se horneen con el pulpo y añadir una ramita de tomillo como te sugerimos en la imagen, buen provecho.
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