Pulpo al Horno: Receta Fácil y Deliciosa
El pulpo al horno es una receta deliciosa, ideal para quienes buscan disfrutar de un plato sencillo pero con un toque sofisticado. Cocinado con un toque de aceite de oliva, ajo y hierbas, el pulpo al horno tiene una textura increíblemente tierna por dentro y una capa dorada y crujiente por fuera. Perfecto para cualquier ocasión especial o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.

Este pulpo al horno se puede acompañar perfectamente con una ensalada de tomate y pepino, unas papas asadas con romero, una guarnición de arroz al pilaf o incluso unas verduras a la parrilla. ¡Todos estos acompañamientos complementan de maravilla el sabor marino del pulpo!
Ingredientes
- 1 pulpo de aproximadamente 1 kg
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de pimentón
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
¿Cómo se prepara el Pulpo al Horno?
- Preparar el pulpo: Si el pulpo está crudo, deberás primero cocerlo en agua con la hoja de laurel durante unos 40-45 minutos hasta que esté tierno. Si usas pulpo precocido, simplemente omite este paso.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando el pulpo esté preparado.
- Marinar el pulpo: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el jugo de limón, sal, y pimienta al gusto. Coloca el pulpo en esta mezcla y asegúrate de que quede bien cubierto con la marinada. Déjalo reposar durante 15-20 minutos para que se impregne de los sabores.
- Hornear el pulpo: Coloca el pulpo marinado en una bandeja para hornear. Si quieres, puedes añadir una ramita de romero encima para dar un toque adicional de sabor. Hornea durante unos 20-25 minutos, volteando el pulpo a la mitad del tiempo para que se dore de manera uniforme.
- Terminar el plato: Al sacar el pulpo del horno, exprime un poco de jugo de limón adicional sobre él y decora con más romero o perejil fresco, si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Aquí te dejo otra selección para que sigas disfrutando del pulpo en sus distintas versiones. Si quieres algo fácil y delicioso, el pulpo con cuscús es una receta mediterránea que combina lo mejor de ambos mundos: el marisco y un acompañante ligero pero sabroso.
Si eres un amante de las salsas, te sugiero probar el pulpo en su tinta, que es un plato muy tradicional y lleno de sabor. Para los que prefieren el pulpo con un toque especiado, el pulpo a la parrilla con mojo picón es perfecto, esa mezcla de picante y ahumado le da un sabor único.
El pulpo a la brasa es una de las maneras más deliciosas de cocinarlo, es sencillo pero tan sabroso que no podrás parar de comer. Y si te gustan los sabores más intensos, el pulpo al horno es otro clásico que no puede faltar en tu repertorio de recetas.
Por último, para algo rápido y sabroso, el pulpo a la plancha es una receta que resalta lo mejor del pulpo con un toque simple pero delicioso. ¡Estas recetas te van a encantar y seguro que harán que el pulpo sea uno de tus platos favoritos!
Utensilios a utilizar
- Olla grande para cocer el pulpo
- Bandeja para hornear
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula para voltear el pulpo
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos (si el pulpo está crudo)
- Porciones: 4
Información Nutricional (aproximada)
- Calorías: 230 kcal por porción
- Proteínas: 28 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 5 g
Opciones Adicionales
- Si deseas un toque picante, puedes agregar un poco de guindilla en polvo a la marinada.
- Para un sabor más profundo, puedes sustituir el pimentón por pimentón ahumado.
Consejos y Tips
- No sobrecocines el pulpo, ya que podría quedar duro. Si está cocido correctamente antes de hornear, se mantendrá tierno.
- Si prefieres un toque extra crujiente, sube la temperatura del horno a 200°C durante los últimos 5 minutos.
Beneficios de Ingredientes
- Pulpo: Es bajo en calorías, alto en proteínas y rico en nutrientes como el hierro y el zinc.
- Aceite de oliva: Proporciona grasas saludables que benefician al corazón y son antiinflamatorias.
- Ajo: Con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, es un ingrediente excelente para la salud cardiovascular.
10 preguntas frecuentes FAQs sobre Pulpo al Horno
- ¿Cómo hacer que el pulpo al horno quede tierno? Para que el pulpo quede tierno, es importante cocerlo previamente antes de hornearlo. Esto lo hace más fácil de masticar y mantiene su suavidad.
- ¿Cuánto tiempo debe cocerse el pulpo? El tiempo de cocción del pulpo depende de su tamaño, pero generalmente se cuece entre 40 y 45 minutos en agua hirviendo hasta que esté tierno.
- ¿Puedo usar pulpo congelado? Sí, el pulpo congelado se puede usar perfectamente. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- ¿Qué tipo de aceite debo usar para la marinada? El aceite de oliva virgen extra es el más recomendado, ya que le da un sabor delicioso y es más saludable.
- ¿Puedo añadir más hierbas a la marinada? Claro, puedes experimentar con hierbas como tomillo o albahaca para dar un toque de sabor diferente.
- ¿Puedo preparar el pulpo al horno con antelación? Sí, puedes marinar el pulpo con anticipación y hornearlo cuando lo desees, lo que hace que sea ideal para preparaciones rápidas.
- ¿El pulpo pierde su sabor al hornearse? No, el pulpo mantiene su sabor y lo potencia al ser horneado con la marinada de ajo, pimentón y limón.
- ¿Puedo usar otra proteína en esta receta? Sí, puedes usar calamares, sepia o incluso filetes de pescado blanco como alternativa al pulpo.
- ¿Cómo saber si el pulpo está cocido correctamente? El pulpo está cocido cuando se vuelve tierno al pincharlo con un tenedor, sin ofrecer mucha resistencia.
- ¿Es necesario añadir sal al pulpo? Sí, la sal ayuda a resaltar el sabor del pulpo, pero siempre puedes ajustarla al gusto.
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