Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto
Las Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto son un plato clásico lleno de sabor y ternura. La combinación de la carne de ternera cocida lentamente en una rica salsa de vino tinto es irresistible. ¡Sigue esta receta y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!
Acompañamiento Sugerido
Estas Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto son perfectas para servir con puré de patatas cremoso o una guarnición de verduras al vapor. Un buen vino tinto, como un Cabernet Sauvignon, complementará maravillosamente este plato.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Cocina Tradicional
- Valor Nutricional: Rico en Proteínas y Sabor
Ingredientes
- 8 carrilleras de ternera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 200 ml de vino tinto de calidad
- 400 ml de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto?
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las carrilleras de ternera con sal y pimienta, luego dóralas en la cazuela hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las carrilleras y resérvalas.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Regresa las carrilleras doradas a la cazuela y añade el vino tinto. Cocina durante unos minutos para reducir el vino a la mitad.
- Añade el caldo de carne, las hojas de laurel y el romero fresco a la cazuela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado.
- Sirve las Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto caliente, acompañadas de puré de patatas o verduras al vapor.
Consejo y Selección de Compra
Elige un vino tinto de calidad para esta receta, ya que el sabor del vino influye significativamente en el resultado final. Además, puedes decorar el plato con unas ramitas de romero fresco para realzar el aroma.
Información del Ingrediente Principal
El vino tinto utilizado en esta receta aporta un sabor profundo y complejo a las carrilleras de ternera. La carne se cocina lentamente en la salsa de vino, lo que la hace tierna y llena de sabor.
¡Prepara en casa estas deliciosas Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto! Un plato lleno de sabor y tradición que seguramente encantará a todos. #Receta #CocinaCasera #CarrillerasEnSalsa
- Nombre de la Imagen: carrilleras-ternera-salsa-vino-tinto.jpg
- Alt de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto
- Leyenda de la Imagen: Plato de Carrilleras de Ternera en Salsa de Vino Tinto con puré de patatas.
- Descripción de la Imagen: Carrilleras de ternera tiernas cocidas lentamente en una deliciosa salsa de vino tinto, servidas con puré de patatas.
