Carrilleras de ternera en salsa de setas

Estas sabrosas carrilleras de ternera en salsa de setas son fáciles de preparar y nosotros te enseñaremos como hacerlo en casa paso a paso para que tus comensales queden encantados de disfrutar esta comida casera.

Así que no perdamos más tiempo y reúne los ingredientes para cocinar junto a nosotros estas deliciosas carrilleras de ternera en salsa de setas que puede servir acompañado de una pasta con brócoli y crema o un arroz blanco al microondas como guarnición y como postre te recomendamos este Coulant de chocolate sin gluten.

Ingredientes

• 800 gr. carrilleras de ternera
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 200 ml. de nata
• 200 ml. de vino tinto
• 300 ml. de caldo de carne
• 400 gr. de setas variadas
• 5 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• Pimienta negra
• ¼ taza de aceite de oliva
• Sal

¿Cómo preparar carrilleras de ternera en salsa de setas?

• Antes de empezar, lo primero que debes hacer es adobar tus carrilleras limpias con el orégano, el tomillo, sal y pimienta negra recién molida.
• Después, agrega la harina en una bolsa de plástico para cocina, introduce las carrilleras en ella y agítalas bien para que se cubran.
• Para preparar las verduras que lleva la receta, primero pela las cebollas y trocéalas, no importa que sean pedazos grandes ya que al final los vas a triturar. Haz lo mismo con el puerro después de lavarlo. Limpia bien las setas y lamínalas.
• Agrega el aceite de oliva en una cazuela de paredes altas y cuando se caliente pon las carrilleras a sellar.
• Hazlas por ambos lados y retíralas al plato. En el mismo aceite pon la cebolla y los puerros a sofreír.
• Una vez que se transparenten, incorpora las setas y cocina durante diez minutos a fuego medio. A continuación, agrega el vino, el caldo de carne, las carrilleras y cocina con la olla tapada durante 75 minutos a fuego bajo.
• Cada cierto tiempo debes revolverlas para evitar que se pegue el sofrito del fondo. Tampoco dejes que se sequen, si necesitas agregar un poco más de caldo no hay problema.
• Una vez que la carne esté bien suave, retírala a un plato, agrega la nata a la salsa, tritúrala con una batidora, rectifica la sal, incorpora de nuevo las carrilleras y cuece otros diez minutos más.
• Y ahora sirve tus carrilleras de ternera en salsa de setas acompañadas con arroz, puré de patatas o la guarnición de tu elección. ¡Ya verás que sabrosas quedan!