Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas

Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas

Esta receta de Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas es una deliciosa combinación de sabores. Las carrilleras de ternera se cocinan a fuego lento hasta que quedan tiernas y luego se sirven con una salsa cremosa de castañas que aporta un toque de dulzura y sabor inigualable. ¡Una opción perfecta para una comida especial o una cena elegante!

Acompañamiento Sugerido

Estas Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas son ideales para servir con puré de patatas o una guarnición de vegetales asados. Además, un buen vino tinto marida a la perfección con este plato.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Creación Gourmet
• Valor Nutricional: Rico en Proteínas y Nutrientes

Ingredientes

• 4 carrilleras de ternera
• 250 gramos de castañas peladas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 ml de caldo de carne
• 200 ml de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas?

1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las carrilleras de ternera con sal y pimienta, y luego dóralas en la cazuela hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las carrilleras y resérvalas.
2. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
3. Regresa las carrilleras doradas a la cazuela y añade el vino tinto. Cocina durante unos minutos para reducir el vino a la mitad.
4. Añade las castañas peladas y el caldo de carne a la cazuela. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa se haya espesado.
5. Sirve las carrilleras de ternera en salsa de castañas caliente y disfruta.

Consejo y Selección de Compra

Puedes comprar castañas peladas enlatadas o congeladas para ahorrar tiempo en la preparación. Asegúrate de verificar la ternura de las carrilleras antes de servirlas.

Información del Ingrediente Principal

Las carrilleras de ternera son una carne tierna y gelatinosa que se obtiene de la mandíbula del animal. Son ricas en colágeno y proteínas, lo que las hace perfectas para cocinar a fuego lento.

¡Eleva tu cocina a otro nivel con estas Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas! Una receta gourmet que deleitará tu paladar. 🍖🌰 #CarrillerasDeTernera #SalsaDeCastañas #CocinaGourmet

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• Alt de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas
• Leyenda de la Imagen: Carrilleras de ternera en una cremosa salsa de castañas.
• Descripción de la Imagen: Plato de Carrilleras de Ternera en Salsa de Castañas, una deliciosa receta gourmet.