Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas
Las Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas son un plato reconfortante y delicioso que combina la ternura de la carne de ternera con una salsa rica y patatas tiernas. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o para ocasiones especiales.
Acompañamiento Sugerido
Estas Carrilleras de Ternera en Salsa son ideales para servir con un puré de patatas cremoso o unas patatas asadas al horno. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Cocina Clásica
- Valor Nutricional: Rico en Proteínas y Sabor
Ingredientes
- 8 carrilleras de ternera
- 4 patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 200 ml de vino tinto
- 400 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas?
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las carrilleras de ternera con sal y pimienta, y luego dóralas en la cazuela hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las carrilleras y resérvalas.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Regresa las carrilleras doradas a la cazuela y añade el vino tinto. Cocina durante unos minutos para reducir el vino a la mitad.
- Añade el caldo de carne a la cazuela y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas.
- Mientras tanto, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y resérvalas.
- Sirve las Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas caliente, acompañadas de las patatas cocidas.
Consejo y Selección de Compra
El vino tinto que elijas para esta receta debe ser uno que te guste beber, ya que su sabor se reflejará en la salsa. Además, puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero a la salsa para darle un toque aromático.
Información del Ingrediente Principal
Las carrilleras de ternera son conocidas por su textura tierna y su sabor profundo. La salsa de vino tinto le da un toque de elegancia, y las patatas aportan una textura deliciosa.
¡Prepara estas Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas y sorprende a tu familia con un plato reconfortante y delicioso! 🥩🥔 #CarrillerasDeTernera #RecetaCasera #CocinaFamiliar
- Nombre de la Imagen: carrilleras-ternera-salsa-patatas.jpg
- Alt de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas
- Leyenda de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa con Patatas servidas en un plato.
