Carrilleras de Ternera en Salsa Española

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Carrilleras de Ternera en Salsa Española

Las Carrilleras de Ternera en Salsa Española son un plato tradicional y sabroso que combina la ternura de la carne de ternera con una salsa rica y aromática. Esta receta te transportará a los sabores auténticos de la cocina española.

Acompañamiento Sugerido

Estas Carrilleras de Ternera en Salsa Española son ideales para servir con unas patatas asadas al horno o un puré de patatas casero. Un buen vino tinto español complementará perfectamente este plato.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Cocina Española
  • Valor Nutricional: Rico en Proteínas y Sabor

Ingredientes

  • 8 carrilleras de ternera
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 200 ml de vino tinto
  • 400 ml de caldo de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Carrilleras de Ternera en Salsa Española?

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las carrilleras de ternera con sal y pimienta, y luego dóralas en la cazuela hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las carrilleras y resérvalas.
  2. En la misma cazuela, agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.
  3. Regresa las carrilleras doradas a la cazuela y añade el vino tinto. Cocina durante unos minutos para reducir el vino a la mitad.
  4. Añade el caldo de carne, las hojas de laurel y el tomillo a la cazuela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado.
  5. Sirve las Carrilleras de Ternera en Salsa Española caliente, acompañadas de patatas asadas o puré de patatas.

Consejo y Selección de Compra

Para lograr una salsa más intensa, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante cuando agregues la cebolla y las zanahorias. Además, elige una buena botella de vino tinto para cocinar y disfrutar mientras degustas este plato.

Información del Ingrediente Principal

Las carrilleras de ternera son conocidas por su textura tierna y su sabor profundo. La salsa española, elaborada con vino tinto y hierbas aromáticas, realza el sabor de la carne y crea una combinación irresistible.

¡Viaja a España desde tu propia cocina con estas exquisitas Carrilleras de Ternera en Salsa Española! 🇪🇸🍷 #RecetaEspañola #CarrillerasDeTernera #SaborAuténtico

 

  • Nombre de la Imagen: carrilleras-ternera-salsa-espanola.jpg
  • Alt de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa Española
  • Leyenda de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa Española en un plato de cerámica.
  • Descripción de la Imagen: Carrilleras de Ternera en Salsa Española con salsa espesa y vegetales.
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