Pulpo con Arroz
El Pulpo con Arroz es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad del pulpo cocido con la textura y sabor del arroz. Es una receta popular en muchas regiones costeras y te enseñaremos cómo prepararla a continuación.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Cocina Mediterránea
- Valor Nutricional: Información nutricional no especificada
Ingredientes
- 1 pulpo de aproximadamente 1 kg
- 300 g de arroz bomba
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pescado caliente
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
¿Cómo Preparar Pulpo con Arroz?
- Lava bien el pulpo bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena o impurezas. Luego, escúrrelo.
- Corta el pulpo en trozos pequeños y reserva.
- En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Sofríelos hasta que estén tiernos.
- Añade el pulpo y el pimentón dulce a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que el pulpo cambie de color y se vuelva tierno.
- Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes en la sartén.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Poco a poco, agrega el caldo de pescado caliente a la sartén, revolviendo ocasionalmente y asegurándote de que el arroz esté siempre cubierto de líquido. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo, esto tomará alrededor de 20-25 minutos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima como decoración.
Consejo de Presentación
Sirve el Pulpo con Arroz en la paellera o en platos individuales, decorado con más perejil fresco. Acompáñalo con unas rodajas de limón para darle un toque de frescura.
Información del Ingrediente Principal
El pulpo es un marisco de carne tierna y sabor a mar. Es bajo en grasa y una buena fuente de proteínas, así como de minerales como el hierro y el zinc.
¿Quieres probar una deliciosa combinación de pulpo tierno y arroz sabroso? Prueba esta receta de Pulpo con Arroz y descubre el sabor del mar en cada bocado. #PulpoConArroz #CocinaMediterránea #RecetasDelMar
