Receta de tapa de berenjena

Receta de tapa de berenjena.

Son ricas, saludables y, según cómo se preparen, grandes ‘amigas’ de la silueta ya que tan sólo aporta 20 calorías por cada 100 gramos de producto.

Aprende a preparar estas tapas de berenjenas , ricas y deliciosas fáciles de preparar.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 2 tomates
• 1 chorrito de aceite
• 1 huevo
• Albahaca
• Orégano
• Mozzarella
• Pan tostado
• Harina

¿Cómo preparar la tapa de berenjena?

• Cortamos la berenjena en rodajas finas. Pasamos por huevo y enharinamos.
• Freímos en abundante aceite y dejamos secar sobre papel de cocina.
• Por otra parte, en un bol troceamos los tomates, añadimos el chorrito de aceite y el orégano.
• Montamos la tapa, sobre el pan tostado ponemos la berenjena, encima un poco del picadillo de tomate, añadimos la mozzarella y espolvoreamos con albahaca.
• Gratinamos en el horno unos 10 minutos.

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